黑米和黑豆能一起煮吗 黑米和黑豆哪个好
2018-11-28 阅读(68032)黑米是米中之王，营养价值高，要让黑米的营养更有利于人体吸收，发挥更好的营养功效，不妨试试搭配其他食材一起煮食，那么黑米和黑豆能一起煮吗?
黑米和黑豆能一起煮吗
黑米和黑豆能一起煮。
黑米和黑豆性味一样，都属于味甘，性平的食材，黑米归脾，胃，肾经，黑豆归脾，肾经，二者都有补益肾经，健脾暖胃之功。
从营养成分来看，黑米所含的营养成分包括膳食纤维，蛋白质，脂肪，碳水化合物，以及人体必需的8种氨基酸，锰，锌，铜等矿物质，维生素C，叶绿素，花青素，胡萝卜素等成分，黑豆所含的营养成分除了蛋白质，脂肪，维生素，微量元素之外，还含有黑豆色素，黑豆多糖，异黄酮等生物活性物质，二者的营养成分不相克，同煮食用营养价值更高。
黑米和黑豆一起煮有什么好处
黑米和黑豆都具有养血活血，补肾益精的功效，经常搭配食用，可以改善少年白头，女性产后虚弱，病后体虚以及贫血，肾虚等情况。
黑米和黑豆怎么一起煮
黑米黑豆汁材料：黑豆150克，黑米50克，白糖或食盐适量。
做法：
1.黑米和黑豆分别洗净，再用清水浸泡8小时。
2.将黑豆，黑米放入豆浆机，加入适量的清水，接通电源，启动豆浆机。
3.待汁打好后，过滤掉豆渣，按照个人口味加白糖或食盐调味即可。
材料：黑米100克，黑豆50克，山药15克，黑芝麻，无核黑枣，麦片，核桃各适量。
做法：
1.将黑豆，黑米分别用水浸泡1小时以上。
2.黑枣用水煮至发泡后搅打成泥状。
3.山药去皮洗净剁碎，核桃与芝麻放入锅内炒香后搅打成粉。
4.黑豆与黑米分别加少许水放入豆浆机内打碎。
5.米浆与豆浆放入锅内加水，加入山药与黑枣泥，用木勺搅拌熬煮，待粥熬至八九成熟时，加入核桃粉和黑芝麻粉同煮即可，吃时撒上麦片。
黑米和黑豆哪个好
各有各的好处。
黑米是一种药食兼用的大米，被人们称为“补血米”，“长寿米”，黑米营养丰富，能有效提高人体红细胞和血红蛋白的含量，有利于心血管系统保健，儿童骨骼和大脑的发育，平时适量食用还有助于提高身体免疫力。
黑豆蛋白质含量高，且质量好，其赖氨酸丰富并接近人体需要的比例，易消化吸收;黑豆最大的功能是清除体内多余的自由基，使血管里的血液流动顺畅;常食黑豆能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。
吃黑米和黑豆要注意什么
1.黑米和黑豆一样，都是不容易消化的食物，所以二者在吃之前都应该先用水浸泡后再烹煮。
2.黑米和黑豆浸泡之后，泡过的水可以用来煮食，不要丢弃，以保存其中的营养成分。
3.消化能力弱，腹胀人群不宜多吃，以免加重身体不适。
4.黑米黑豆用来煮粥之后，很快会吸水变干，所以吃的时候可以适当加一点开水拌匀再吃，口感会更好。
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