面粉的营养价值

面粉的营养价值

2019-01-14

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面粉的主要原材料是小麦，经过研磨而成的一种粉状物。通常按面粉中蛋白质含量的多少，来区别，例如高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。那么面粉的营养价值有哪些？

面粉中含有丰富的碳水化合物，膳食纤维素，蛋白质、脂类成分，以及丰富的维生素含。含有不少的赖氨酸、精氨酸，组氨酸等微量元素，另外，面粉当中含有不少的矿物质，比如磷元素，钾元素，镁元素，钙元素，铁元素等，具有不错的营养价值。

补充营养

面粉中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分，其中含有不少的淀粉成分，烹饪食用之后，营养十分丰富，煮面汤的话整个汤的营养相当丰富，食用有补充营养的作用，适合体质瘦弱的人群食用。

面粉是由小麦研磨而成的面粉，其中含有一定的维生素C，食用可以增强体液免疫的强度；同时面粉中的胶质和纤维素能够将肠胃中的有害物质，例如，有害金属离子都排除体外，也有增强抵抗力的作用。

面粉中含有丰富的碳水化合物，另外，其中还含有一定的蛋白质，这些营养物质均是可以为身体提供能量的营养成分，食用可以补充能量。并且面粉中的淀粉物质都经过了糊化，形成了易消化的糊精，可以较快补充自身的能量。

电饭锅做蛋糕

主料：面粉、鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），白糖，牛奶、油、盐。

辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子。

做法：

1、先将蛋清打发，没多久就可以打出泡沫，放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，打成奶油状，把筷子上插上不会掉下来即可。

2、蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好。

3、倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）。

4、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好。

5、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅。

6、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。

7、按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就可以了。

面粉煎

食材：面粉半斤、糖水、鸡蛋。

做法：

1、在容器中倒入半斤面粉，加水稀释成可以流水状。

2、混合均匀之后，加入一把糖，一个鸡蛋。

3、下油锅煎，第一次油温要5 6成油，像煎蛋饼差不多，不过这个比较会吸油。

4、后面油一次减少一次只要一勺半就好，煎成两面半金黄就好。