小麦糖尿病能吃吗 小麦糖分高吗
2019-01-03 阅读(66889)我们都知道，糖尿病人有很多食物是不能乱吃的，稍有不慎就会加重病情，那么小麦糖尿病能吃吗?小麦糖分高吗?
小麦糖尿病能吃吗
能适量食用。
小麦中含有丰富的膳食纤维，维生素B1，维生素B2，维生素B6，这些都是降糖的有效成分，除此以外，小麦中还含有淀粉，蛋白质，钾，镁，硒，钙，铁，维生素E，类胡萝卜素等营养元素，这些都是糖尿病人需要补充的营养元素，适量食用小麦，可以起到调节血糖的作用，所以适宜糖尿病食用。
小麦糖分高吗
小麦的糖分不是很高。
小麦的含糖量大概在2%-7%左右，糖尿病人适量食用是不会导致体内血糖水平升高的，反而吃小麦还有一定的控制血糖作用，小麦中的植物蛋白对于糖尿病人来说是非常重要的，它能有效代替动物蛋白，减轻糖尿病患者的肾脏负担。但需要注意的是，不能过量食用，因为小麦中还含有淀粉，人体摄入淀粉量太多，会在体内转化成糖分，引起血糖升高。
糖尿病吃小麦的好处
1.小麦中的维生素B1，维生素B2，膳食纤维，镁，硒，锌等营养素，能强化胰岛素功能及糖类代谢作用。
2.小麦中的类胡萝卜素可对抗破坏胰岛素细胞的自由基，强化胰岛素分泌功能。
3.小麦所含的水溶性蛋白质，具有控制用餐后血糖值上升的功效。
4.小麦胚芽富含镁元素，镁在体内的益处在于维持细胞及组织健康，以及使内分泌正常运作，当血糖转换成能量时，需要镁发挥作用。
5.锌元素可协助胰岛素分泌，人体适度补充锌元素，对于控制血糖，伤口愈合及增进免疫系统健康有帮助。
6.小麦所含的膳食纤维可减少小肠对糖类及脂肪的吸收，促进肠胃蠕动，有助于控制饭后血糖上升的速度。
糖尿病人一天吃多少小麦好
一天60克为宜。
糖尿病人可以适量吃小麦，但不要把小麦当主食，建议每天食物种类多一点，可以搭配其他粗粮一起食用，这样才能保证营养均衡。
糖尿病人怎么吃小麦
麦香蒸鲈鱼
材料：小麦30克，鲈鱼350克，姜和葱各30克。
调料：料酒1大匙，低盐酱油1/4小匙，胡椒粉1/6小匙。
做法：
1、小麦泡水40分钟，洗净沥干。
2、姜葱洗净，切丝。
3、小麦与料酒，酱油和胡椒粉混合均匀，加入是少许姜丝和葱丝。
4、鲈鱼清理干净，将调好的佐料淋在鲈鱼身上，蒸熟后撒上剩余的姜丝，葱丝即可。
吃小麦要注意什么
1.“麸质过敏症”者应注意避免食用小麦，麸质过敏是因为肠道对小麦所含的“小麦蛋白”产生不良反应而引起的不适，所以这类人群要避免吃小麦。
2.小麦的含钾量比较高，肾脏病患者不宜过量食用。
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