生蚝是牡蛎吗 生蚝和牡蛎怎么区分
2019-02-22 阅读(580102)生蚝是生活在海里的一种海洋贝类，在海鲜市场十分多见，有的人就叫它生蚝，但是有的人将它称为牡蛎，那么生蚝是牡蛎吗？
生蚝是牡蛎吗
生蚝是牡蛎的一个品种。
生蚝是牡蛎科动物牡蛎以及近缘动物的全体，是一种海产贝壳，生蚝是牡蛎的别称，是众多牡蛎品种之一，一般牡蛎中个头较大的就可以称为生蚝，所以严格来说，生蚝可以叫做牡蛎，但是牡蛎并不等于生蚝。
生蚝和牡蛎怎么区分
生蚝和牡蛎是同样的海鲜，而生蚝只是牡蛎的一个品种，最容易区分牡蛎和生蚝的方法就是看它们的个头大小，一般生蚝比普通的牡蛎个头要大很多，肉质也更加肥厚，个头大的生蚝连壳一起能在一斤以上。另外，生蚝的肉质多呈白色，而牡蛎的肉是淡青色的。
生蚝和牡蛎哪个贵
生蚝价格相对较贵。
生蚝和牡蛎的价格多随品质、市场需求波动而不同，因为生蚝的个头比较大，所以很多地区生蚝是论只卖，价格从6元到15元不等，如果质量十分优质或者是进口生蚝，那么价格可能会更高；而牡蛎通常是论斤售卖，价格在几元到二三十元一斤不等。
牡蛎和生蚝哪个壮阳
生蚝壮阳效果更强。
从食物成分上来说，每100克的牡蛎含水量约82%，锌含量为9.39毫克；而100克生蚝的含锌量为71.2毫克，远远高于牡蛎；而锌元素是促进男性性激素的合成重要组成部分，所以相对来说生蚝的壮阳功效要强于牡蛎。
生蚝的做法
蒜蓉生蚝材料：生蚝6-8只，食油、食盐、蒜、香葱、胡椒粉各适量。
做法：
1、将生蚝洗净，撬开蚝壳，取蚝肉。
2、将蚝肉用盐、胡椒粉腌制片刻。
3、蒜碾成蒜泥，葱切末备用。
4、将腌好的蚝肉放入洗净的蚝壳中。
5、放上蒜蓉，放入蒸锅中蒸5分钟左右。
6、撒上葱末，淋上热油即可。
烤生蚝材料：生蚝8-10个，食盐、蒜、植物油、鸡精、胡椒粉、野山椒各适量。
做法：
1、将生蚝外壳刷洗干净，取出蚝肉洗净。
2、大蒜碾成蒜泥，野山椒切圈备用。
3、锅中放入适量食油，蒜泥放入，炒出香味，加入盐、鸡精后盛出。
4、锅中剩余的油放入辣椒稍微煸炒一下盛出备用。
5、烤盘上铺上锡纸，放入烤网，将装蚝肉的蚝壳放上去。
6、依次撒上胡椒粉抹匀，再将蒜泥、辣椒放入，腌制10分钟左右。
7、放入烤箱，用烤3-5分钟左右即可。
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