新鲜生蚝可以生吃吗生蚝生吃怎么处理

2019-06-07

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生蚝是一种常见的海鲜食物，营养价值丰富，食用的方式也很多样，那么生蚝可以生吃吗？生蚝生吃怎么处理？生蚝生吃好还是熟吃好？

新鲜生蚝可以生吃吗

生蚝是可以生吃的。

但并不是所有的生蚝都适合生吃，生蚝生吃的口感非常鲜美，但是生吃的生蚝对生长的水质环境要求较高，避免寄生虫影响健康。

材料：生蚝8只，柠檬2个，芥末、海鲜酱各适量。

做法：

1、生蚝放在清水下，用小刷子将外壳表面的泥沙刷洗干净；同时取出其肉，放在流水下冲刷洗净，再将其放回一半的外壳中。

2、柠檬切开，洗净后，挤出其汁淋在生蚝肉上。

3、将芥末挤在海鲜酱中，生蚝蘸上酱汁即可食用。

一般来说生蚝熟吃是比较好的，因为生的生蚝可以带有寄生虫，因此把生蚝做熟了吃更加健康。

生蚝最常见的吃法就是炭烧生蚝，不管你走在哪里的小吃街，在海鲜小摊前面，都会发现炭烧生蚝的身影，其做法简单，只需要将整个生蚝丢进炭火中，经过一阵猛烤，待生蚝的汁水香味飘出后，用大个的铁钳将其夹出，一刀搞定。