菠萝怎么吃最好菠萝不用盐水泡能吃吗

2019-02-18

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菠萝是常见的一种水果，味道酸甜，富含维生素、膳食纤维、矿物质等，有较高的营养价值，那么菠萝怎么吃最好呢？

菠萝饭

原料

腊肠，菠萝，青豆，胡萝卜，鸡蛋，葱。

做法

1、将菠萝、胡萝卜洗净切丁，腊肠洗净蒸熟切丁；

2、胡萝卜、青豆放入开水中，稍微煮熟；

3、蛋液加盐打散，锅中坐油，倒入蛋液；

4、腊肠在油锅中稍炸，放入青豆、胡萝卜和鸡蛋，加盐炒均匀；

5、倒入饭粒炒热，加盐、胡椒粉调味即可。

菠萝咕噜肉

原料

菠萝、排骨、鸡蛋、面粉、葱、蕃茄酱。

做法

1、将猪肉洗净切成块状，拌入鸡蛋、面粉；

2、将拌好的猪肉放入锅中煎炸，至金黄色；

3、将香葱、菠萝放入锅中翻炒，加番茄酱、菠萝汁；

4、放入炒好的猪肉，加糖拌匀，即可出锅。

菠萝排骨

原料

猪小排500克，菠萝200克，胡萝卜，西芹，白醋，糖。

做法

1、排骨洗净，剁成小块，放入锅中焯水；

2、将胡萝卜、西芹洗净切块，菠萝切块，用盐水浸泡；

3、用盐，味精，糖，白醋，葱，姜，蕃茄酱等调成汁，备用；

4、锅中放少许油，加胡萝卜和西芹煸炒，再放入排骨；

5、烹入调好的汁和菠萝，大火炒匀即可。

菠萝果汁

原料

鲜菠萝果肉250克，食盐适量。

做法

1、将菠萝去皮洗净，切成块状；

2、放在盐水中浸泡10分钟左右，捞起；

3、倒入凉开水，榨汁，过滤果渣，即可食用。

菠萝不用盐水泡能吃吗

建议用盐水浸泡后吃。

菠萝中含有甙类有机物，这类物质对人体皮肤和口腔黏膜有刺激作用，直接食用可能会引起口腔发痒，而且菠萝中含有的菠萝蛋白酶是致敏物质，食用未经盐水泡过的菠萝，容易导致出现口舌发麻、皮肤瘙痒、呕吐、腹痛腹泻等过敏症状，而食盐可以破坏菠萝蛋白酶的过敏结构，使其丧失致敏能力，一般建议用盐水浸泡20~30分钟再食用。

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