青蟹用盐水浸着可以吗活青蟹的盐水怎么调

2018-09-21

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青蟹是一种味道鲜美的食物，很多人喜欢吃，但是鲜活的青蟹味道会好于死亡的青蟹，因此为了保持青蟹的活性，很多人会在家养青蟹，想知道青蟹用盐水浸着可以吗？活青蟹的盐水怎么调？

青蟹用盐水浸着可以吗

可以。

青蟹是海鲜的一种，本身养殖的时候需要一定的含盐量，直接淡水养殖很容易出现青蟹内部渗透压过大，体内大量吸水，导致死亡的情况，因此青蟹可以用盐水浸泡。

养殖青蟹的盐水十分好调，因为青蟹耐盐量很高，从5%到30%的含盐量都是可以的，因此可以用矿泉水瓶装水，确定500毫升的水量，再用平时家用的小铁汤匙舀3勺子左右，搅拌均匀即可。

养殖得当可以养3到7天。

1、选择青蟹的时候需要选择活性很强的青蟹，这样青蟹本身的活性强，不容易在养殖过程中死亡，养殖时间也比较长。

2、盐水的用量不能超过青蟹的口腔，不然青蟹会失去氧气死亡。

3、养殖青蟹的时候可以给青蟹提供一些苹果核之类的食物，避免青蟹养殖时间过长，消耗能量导致肉质减少。

活青蟹放冷冻保存会死亡。

活青蟹在温度过低的冷冻保存会死亡，再次烹饪的时候会影响青蟹的口感，需要想吃清蒸之类的青蟹，建议不要将活青蟹放在冷冻室保存。但是如果要长时间保存就只能将青蟹方向在冷冻室了。

15天以上。

活青蟹或者是处理好的死亡青蟹，放在低温的冷冻室中，可以降低细菌的滋生速度，延长保质期，保存15天不是问题，如果密封较好，保存的时间还可以延长。