洗菜用盐水泡有用吗蔬菜盐水泡多长时间

2019-06-06

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很多人爱吃新鲜的蔬菜，但是最近有传蔬菜被盐水泡过吃可以减肥，这个是真的吗？蔬菜用盐水泡多久合适呢？

洗菜用盐水泡有用吗

有用。

其实只是去除了蔬菜的农药和一些蔬菜的水分，没有起到吃进去减肥的作用，减肥还是要运动荤素搭配。

一般是一个小时，主要还是要买新鲜的蔬菜，认真的清洗。

用清水浸泡和搓洗，可以使农药残留下降，以及更长的浸泡时间，少农药残留。实验表明，自来水10-60分钟，然后在一点点蔬菜浸泡搓洗，可以通过15％的农药残留-60％被删除。水果和蔬菜有一种特殊的清洁剂浸泡减少农药的附着力更有效。

1. 淡盐水浸泡

一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。

2. 用日照消毒

阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。方便贮藏的蔬菜，应在室温下放两天左右，残留化学农药平均消失率为5%。

3. 用淘米水洗

淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。

4. 用小苏打洗

先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。

5. 用开水泡烫

在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前最好先用开水烫一下，可清除90%的残留农药。