生蚝是海鲜吗生蚝的做法

生蚝是海鲜吗生蚝的做法

2019-03-05

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我们经常可以在市场上看到售卖生蚝的，有的人认为生蚝是一种海鲜，但是也有些人认为不是，那么生蚝究竟是不是海鲜呢？

生蚝是海鲜吗

是海鲜的一种。

生蚝是牡蛎的别称，又可以叫做海蛎子、蚝白、蛎黄等，是软体动物们双壳纲蛤类的一种，是世界上产量最大的水产养殖动物，它生长在温、热带海洋中，产于海水或咸淡水的交界处，在法国沿海所产的生蚝最为闻名，所以生蚝确实属于海鲜的一种。

生蚝和牡蛎有什么区别

生蚝又可以叫做牡蛎，是牡蛎的众多品种之一，一般牡蛎中个头较大的就可以称为生蚝，有的个头比较大的生蚝连壳一起能在一斤以上，而且生蚝的肉质较牡蛎更加肥厚，另外，生蚝的肉质一般是白色的，牡蛎的肉质是淡青色的。

生蚝是发物吗

是一种发物。

生蚝是一种常见的海鲜，其性寒而腥，而且其中还含有一定量的异性蛋白，容易诱发一些过敏性疾病的发作，如：荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱等，所以有皮肤性疾病或慢性疾病者应慎吃生蚝。

生蚝怎么打开

方法一：

1、将生蚝刷洗干净。

2、用一把厚实的小刀插入生蚝缝隙中。

3、然后用力顺时针旋转刀片后即可打开生蚝。

4、然后用刀将生蚝肉与壳的连接处割开即可。

5、注意戴上手套，防止受伤。

方法二：

1、将生蚝刷洗干净后放入盘中。

2、然后将其放入微波炉中加热。

3、加热一会后，就可以听到轻微“嘭”的一声。

4、然后关掉微波炉，取出生蚝即可。

生蚝的做法

清蒸生蚝

做法：

1、取适量新鲜的生蚝，将其外壳刷洗干净。

2、然后在锅中放入冷水，将生蚝放入锅中，隔水加热。

3、准备一个小碗，其中放入蒜泥，香葱、味极鲜、少许白糖拌匀。

4、生蚝蒸5-7分钟后，将生蚝取出，浇入做好的调汁即可食用。

烤生蚝

做法：

1、将生蚝洗净，撬开，蚝肉从壳上分离开来，洗净，沥干水分备用。

2、将大蒜切碎，红辣椒切碎，加入油、盐、味精混合均匀。

3、洗净的半边蚝壳放在炭火上，壳上放洗好的蚝肉。

4、边烤变加入调好的调料。

5、听到吱吱声音后，将蚝肉翻面继续烤至熟透即可。

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