紫薯干怎么做
方法一：1、紫薯洗净去皮，放入锅中蒸熟，冷藏；
2、将紫薯切成粗条，将烤盘洗净，擦干水分；
3、紫薯摆在烤盘上，中火烤熟，即可。
方法二：1、将紫薯洗净，去皮，蒸熟后放凉；
2、将紫薯切成片状，放入干净的盘子中；
3、放置通风干燥处，晾晒3~5日，即可。
紫薯干吃多了会胖吗
吃多了会胖。
紫薯干是用紫薯为原料制成，营养丰富，含有大量的硒元素、花青素，还含有蛋白质、淀粉、维生素、膳食纤维等营养物质，100克紫薯干的热量为355大卡，属于热量较高的食物，而且紫薯中含有丰富的蔗糖、葡萄糖，过量摄入糖类可能会转化成脂肪在体内堆积，因此，紫薯干吃多了容易引起长胖。
紫薯干一次吃多少合适
50~80克即可。
紫薯干中含有大量的淀粉，吃多了难消化，而且还富含果胶、膳食纤维及糖类物质，过量食用会刺激胃酸的分泌，容易对胃黏膜造成损伤，从而导致肠胃不适，一般来说，一次吃50~80克即可。
紫薯干怎么保存
密封保存。
紫薯干长时间接触空气，容易受潮变质，而且紫薯干口感香甜，容易招惹老鼠、蚂蚁等，因此建议密封保存，若条件允许的话，可以将紫薯干放置冰箱冷藏，这样可以延长紫薯干的保存期。
哪些人不宜吃紫薯干
气滞食积者紫薯干虽营养美味，但是气滞食积者不宜食用，因为紫薯干中含有大量的淀粉、膳食纤维，过量食用会加重肠胃的负担，而且紫薯中含有氧化酶，容易产生气体。
胃溃疡患者紫薯是常见的粗粮，富含淀粉及纤维素，而且还含有大量的糖类物质，若胃溃疡患者食用，可能会增加胃酸的分泌，从而加重病情。
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