酒醉思红颜
冬宫三藏能吃。 紫薯在遇到碱性较强的环境就会变成绿色，碱性稍弱一些则变成蓝色，这跟平时大家泡黑枸杞的原理是一样的，因为花青素是一种不稳定的水溶性色素，会因为酸碱程度而改变颜色，这一变绿现象不影响食物营养成分，可放心食用。 备注 紫薯中的花青素在不同的环境会有不同的颜色变化，假若在酸性的环境会变成红色，如果在碱性的环境就会变成蓝色，在过渡的过程中会变成绿色和紫色，如果比较深的就会变成黑色，这些颜色改变都是正常现象。
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我最近超级喜欢吃蒸的紫薯，那一般蒸过的紫薯，还可以做什么呢？
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我想问下，怎么样蒸紫薯比较简单呀？
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早上煮紫薯准备当早餐吃的，然后发现紫薯煮出来从紫色变成绿色了，这是怎么回事，这样的紫薯还能不能吃啊？
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最近想买一些紫薯来吃，但自己之前也没买过，不知道这紫薯要怎么挑才能跳到新鲜又好吃的呢？
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