羊肉汤可以放酱油吗 羊肉汤可以放什么
2019-05-21 阅读(692746)今天从市场上买了一些新鲜羊肉，想把它做成羊肉汤喝，但是我之前也没有做过，想请问一下羊肉汤里面可不可以放酱油？
羊肉汤可以放酱油吗
可以放，但是不建议放。
酱油是一种传统的调味品，颜色呈红褐色，有独特酱香，滋味十分鲜美，其中主要的原材料是大豆、小麦、食盐等，其中的营养成分与羊肉汤并不会发生反应，所以羊肉汤里面是可以放入酱油的，但是由于酱油滋味浓厚，会掩盖羊肉原本的鲜味，所以一般是不建议在羊肉汤中放酱油的。
做羊肉汤放料酒么
一般是放的。
料酒是一种常用的烹饪用酒，酒精浓度低，可以增加食物的香味，起到去腥解腻的作用，而羊肉汤的膻味比较重，油比较多，加入料酒后可以很好的去除其膻味，缓解羊肉汤油腻的口感，所以在做羊肉汤的时候一般是会放料酒的。
喝羊肉汤可以放醋吗
可以放。
醋也是传统的调味品之一，其中含有丰富的氨基酸、乳酸、多种有机酸、矿物质等成分，它与羊肉汤在营养成分上并无冲突，而且在羊肉汤中加入适量醋，可以起到缓解膻味、促进消化、增进食欲等作用，所以喝羊肉汤的时候是可以放醋的，但是要注意不宜添加过多，否则会破坏羊肉汤的鲜美口感。
羊肉汤可以放什么
香料因为羊肉汤的膻味比较重，所以一般在做羊肉汤的时候可以加入一些香料，不仅可以去除它的膻味，还可以增加羊肉汤的口感，常见的有：八角、胡椒粉、花椒、草果、香叶、良姜、陈皮、葱、蒜等。
食材因为羊肉汤性味温热，食用后容易引起上火反应，所以做羊肉汤的时候可以加一些性质偏凉的食材来中和其燥热之性，常见的有：白萝卜、西红柿、豆腐、绿叶蔬菜等。
羊肉汤的做法
羊肉汤是全国各地都很受欢迎的一道菜，也因为每个地区的特性及个人习惯不同，羊肉汤的做法也各不相同，下面介绍一种比较常见的家常做法：
材料：羊肉500克，白萝卜1根，香菜、葱、八角、香叶、陈皮、草果、姜、食盐、料酒、胡椒粉各适量。
做法：
1、将羊肉洗净后切成块状。
2、然后锅中下冷水，放入羊肉煮沸，焯去血水后捞出。
3、将煮好的羊肉放入砂锅中，放入八角、香叶、陈皮、草果、姜、料酒等。
4、注入足量清水，开大火煮沸，用勺子撇去浮沫。
5、然后转中小火慢炖1-2小时左右。
6、白萝卜洗净，切块后放入羊肉汤中，继续炖煮半小时。
7、加入胡椒粉、食盐搅匀，最后撒上葱花、香菜即可。
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