糙米煮粥好吃吗 糙米粥的做法

2018-11-08 阅读(345451)

糙米与白米相比,加工比较粗糙,所以口感也没有白米那么好,但是由于它的营养价值比白米要高,所以还是受到了很多人青睐,糙米最常见的吃法就是煮饭或者煮粥,那么糙米煮粥好吃吗?

糙米煮粥好吃吗

糙米煮粥煮到火候了,口感还是很好的,但是否好吃依据个人口味喜好而定。

糙米是一种质地比较粗糙的米,虽然它的营养价值比较高,所含的膳食纤维,B族维生素,矿物质,不饱和脂肪酸等营养元素能大量满足人体的需要,但由于它口感没有粳米煮出来那么细软,也不是人人都喜欢。

糙米在煮粥的时候应该久煮一段时间,搭配白米或是杂粮一起煮,口感丰富度则会有所提升,对身体健康也有好处。

糙米煮粥

糙米煮粥之前要浸泡吗

糙米煮粥之前是需要浸泡的,这种米本身质地过于紧密,经过长时间的浸泡之后,再用来煮粥,煮出来的粥口感才会软糯香甜,一般来说,建议糙米浸泡时间在8小时左右最佳,时间比较赶的话,也最好泡个1-2个小时左右。

糙米煮粥

罗汉果糙米粥

材料:糙米200克,罗汉果1粒,食盐1/2小匙。

做法:

1.将罗汉果洗净,切丁备用。

2.糙米洗净,浸泡1小时,捞起备用。

3.锅中倒入八杯水,开大火煮开,放入糙米,以小火煮至软烂。

4.加入罗汉果丁再续煮5分钟,最后加入食盐调味即可。

糙米煮粥

海米排骨糙米粥

材料:海米1大匙,排骨300克,糙米2杯,芹菜2根,食盐2小匙。

做法:
1.糙米淘洗干净,浸泡1小时,加10碗水,开大火煮沸后,转小火熬煮。

2.排骨切块,放入沸水中汆烫,捞起,加入粥中。

3.海米剥除杂质,冲洗干净,加入粥中。

4.开大火煮沸,再转小火煮至米粒软透,排骨熟烂,加食盐调味。

5.将芹菜洗净切碎,撒入粥中煮滚即成。

糙米煮粥

蔬菜糙米粥

材料:糙米50克,西蓝花30克,番茄1个,蘑菇3朵,豆芽适量,食盐5克。

做法:

1.糙米洗净,用水浸泡约4小时。

2.番茄洗净,切块;蘑菇,豆芽洗净;西蓝花洗净,切小朵。

3.糙米放入锅中,加适量水煮沸,转小火煮约40分钟。

4.加入西蓝花续煮15分钟,再加入其它食材继续 煮5分钟。

5.待粥熟后加食盐调味即可。

糙米煮粥

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