高压锅煮糙米多久能熟 高压锅怎样做糙米
2018-11-13 阅读(94777)高压锅和电饭锅一样，是家家户户必备的炊具，用高压锅煮出来的米饭，口感更松软，味道也更香，那么高压锅煮糙米多久能熟呢？
高压锅煮糙米多久能熟
高压锅煮糙米多久熟视米的分量多少，高压锅大小和密封性而定。
糙米的质地坚硬，口感较粗，所以要浸泡之后再进行蒸煮。浸泡好的糙米，连同浸泡的水一起放入放入高压锅，开大火煮开后转小火，煮半个小时以上，糙米才会熟，如果想饭的口感更松软一点，可以久煮一会。
高压锅煮糙米有什么好处
1.高压锅产生的高温可达到118°C以上，蒸出来的饭好吸收，而且熟的比较快，米饭的口感也松软。
2.用高压锅蒸饭，可以说是全方位，均匀的加热米饭，能避免蒸出来的饭出现夹生，糊锅现象。
高压锅怎样做糙米
1.先挑好糙米，优质的糙米应该是极少使用了农药栽培的稻谷，加工后浸泡在水里，出芽的米。
2.将糙米放入凉水中浸泡一夜。
3.将米水按1比1的比例放入高压锅中，高压锅盖上锅盖后，加限压阀。
4.开大火蒸至限压阀大量排出蒸汽时，转为小火蒸煮，半个小时之后关火。
5.关火后不要急着开锅盖，待限压阀排气后，再焖10分钟，这样蒸出来的米饭更香软。
用高压锅煮糙米注意什么
1.煮饭之前要注意检查高压锅的排气口，检查看有没有出现堵塞的情况，以保证安全。
2.饭煮熟之后，要等高压锅上的排气阀完全落下，才能开盖，阀没有落下之前千万不要强行打开锅盖，以免炸伤。
3.揭开锅盖的时候要小心，锅内喷出来的高温水蒸气和锅盖上的水低烫伤手。
4.如果觉得光煮糙米饭口感不好，可以在米饭中加一些红枣，大豆，红薯，南瓜之类的杂粮，这样既能增加味道，又能保证营养摄入。
黄豆糙米饭
材料：糙米500克，黄豆150克，食盐3克。
做法：
1.将黄豆和糙米分别洗净，用清水浸泡1晚上。
2.准备一个小的不锈钢盆，大小以能放入高压锅为准。
3.将糙米和黄豆放入盆中，按米水1比1.4的比例加水，水位以没过食指指腹为准。
4.开大火至高压锅开始排气，并发出“嗤嗤”的声音时，转小火蒸煮。
5.蒸煮半个小时到40分钟后关火，再以保温的状态将米饭继续焖20分钟即可。
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