煮黑豆的水能喝吗怎么快速煮软黑豆

2018-11-26

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黑豆的吃法最简单的就是直接用黑豆煮水来食用，这样的吃法能很好的摄入黑豆中的营养成分，那么在煮黑豆的时候，煮黑豆的水能喝吗?

煮黑豆的水能喝吗

煮黑豆的水能喝。

黑豆中含有丰富的营养元素，包括优质蛋白质，氨基酸，脂肪酸，B族维生素，烟酸，大豆黄酮等，黑豆的皮中还含有大量的花青素，儿茶素以及多种糖类，黑豆煮水的时候，这些营养元素有一部分会融入水中，所以黑豆水同样具有极佳的保健功效。

取适量黑豆，放入无油无水的锅中，用中火干炒，炒至豆皮全部裂开，有酥脆感后，将黑豆的分量和水的比例按照1:3到1:5的比例倒入锅中，可依据个人口味喜好进行调整，开大火将水煮滚后，转小火煮10-15分钟即可。

1.黑豆是黑色食物的代表，也是特别有利于美容的食物，有补肾乌发，养颜排毒，润泽肌肤，清理肠道，利水消肿的好处。

2.黑豆有滋养肾阴的作用，适合抗衰老，润肤乌发。这是因为黑豆中丰富的维生素E和B族维生素，对于延缓老化和滋养肌肤有直接作用。

3.黑豆所含的脂肪酸由多种不饱和脂肪酸组成，可以有效防治心血管疾病。

4.黑豆中丰富的膳食纤维能有效清理肠道，有效防治便秘水肿。

黑豆要挑选颗粒饱满，无虫霉变，色泽光亮正常的。在购买的时候可以根据以下几个细节来挑选：

1.真黑豆中间有小白点，而染色的黑豆上的小白点也会变色。

2.黑豆的豆衣很薄，如果是染色的黑豆，会将豆衣内侧也染黑，扒开豆衣的部分，是白色的就是真黑豆。

3.真的黑豆在白纸上用力擦不会掉色，用手反复揉搓也不会掉色。

黑豆的保存方法比较简单，可以用瓦罐或是玻璃罐子等非金属容器把晒干的黑豆密封起来，存放在阴凉干燥，通风的地方。