咸鱼不能与什么同吃吃咸鱼后喝茶有没有事

2018-11-06

阅读(664800)

咸鱼是一种常见的食物，是将鱼腌制晒干之后的产物，味道鲜香，很多人喜欢食用，但是咸鱼味道很咸，想知道咸鱼不能与什么同吃？吃咸鱼后喝茶有没有事？

富含钠离子的食物

咸鱼是用新鲜的鱼进过腌制之后，再晒干的食物，钠离子含量很高，食用过多会改变渗透压，并且导致口腔细胞失水，出现不适的情况。此时与其他富含钠元素的食物一起食用，会短时间内升高，导致血压快速升高，影响身体健康。

富含钠离子的食物有：咸酱、腊肉、腌菜、坛子菜、榨菜、腌香椿、桔梗菜、甜面酱、虾皮等。

咸鱼中蛋白质含量比较高，正常食用可以补充蛋白质，但是与含有大量鞣酸的食物一起食用，生成的蛋白质鞣酸络合物，结构紧密，消化难度加大，对于一些肠胃功能不是很好的人群而言，消化负担重，使用之后容易出现肠胃不适。

富含鞣酸的食物有：柿子、生香蕉、石榴皮、葡萄干、竹笋、香椿、红提、酸枣等。

咸鱼中含有的胆固醇较高，经肠道吸收后进入血液，导致血脂含量上升，影响身体健康，特别是本身血脂含量高的人群，因此咸鱼与其他富含胆固醇的食物一起食用，血脂上升情况更严重，不利于身体健康。

富含胆固醇的食物有：鸡蛋黄、咸鸭蛋、脑花、羊肝、鸡肝、鹅蛋黄、鱼籽、黄油等。

咸鱼中的矿物质含量很高，食用可以补充各种矿物成分，但是和富含草酸的食物一起食用的话，草酸会和咸鱼中的钙镁元素一起反应，生成一些草酸钙和草酸镁的物质，增加肠胃的消化负担，影响身体情况。

富含草酸的食物有：茭白、李子、菠菜、葱、甜菜、芋杆、芋头、布林、石榴等。

吃咸鱼后稍微喝一些茶问题不大。

网上都说茶叶中含有鞣酸，其实是错误的，茶叶中的苦涩成分其实是儿茶素、茶多酚等抗氧化成分，因此和富含蛋白质的咸鱼一起食用不会影响身体健康。但是茶水会降低胃酸的浓度，因此喝过多茶水会影响消化，因此可以稍微喝一点些。