竹笋不能和什么一起吃?

你的情像调皮的小鱼 发布 2019-07-09

竹笋是一种春季和冬季常见的食物,有冬笋和春笋之分,可以直接做菜食用,也可以加工一下变成竹笋干制品,想知道竹笋不能和什么一起吃?

2019-07-10

富含蛋白质的食物 竹笋中含有丰富的鞣酸,和富含蛋白质的食物一起食用,鞣酸和蛋白质会在胃中混合生成一些络合物,增加了消化的负担,有些人群食用之后有可能会出现消化不良等身体不适的情况。 常见的富含蛋白质的食物有:禽类蛋、鱼虾类、花生、芝麻、牛羊肉、核桃、杏仁等。 富含钙镁离子的食物 竹笋中含有的草酸容量较高,如果和富含钙镁离子的食物一起食用,草酸会和钙镁离子发生反应,导致食物中的矿物元素大量损失,进而出现营养价值降低的情况。 常见的富含钙镁离子的食物有:紫菜、海苔、虾皮、花生、松子、芝麻、夏威夷果等。 富含纤维素的食物 竹笋特别是竹笋干中含有的纤维素含量很高,每100克笋干中的纤维素含量有43克左右,因此消化负担重,如果在食用竹笋或者竹笋干的时候食用了大量的富含纤维素的食物,肠胃的消化负担过重,很容易出现腹胀、腹痛、腹泻等身体不适的情况。 常见的富含纤维素的食物有:梅菜干、朴豆角、辣木籽、奇亚籽、兰香子、山楂干、、吊瓜子、芝麻等。

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竹笋

食物相克

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