紫薯可以切开蒸吗 蒸紫薯的时候要去皮吗
2018-11-07 阅读(75516)紫薯含丰富的营养物质，在生活中很常见，而且味道甘甜，受到很多人的喜欢，那么紫薯可以切开蒸吗？
紫薯可以切开蒸吗
紫薯可以切开蒸。
紫薯又叫黑薯，含有维生素、膳食纤维、淀粉、矿物质等营养成分，还富含花青素和硒元素，是营养丰富的健康食品，蒸紫薯是较简单、常用的一种食用方法，切开蒸既不会破坏营养物质的吸收，还可以缩短蒸紫薯的时间，因此紫薯可以切开蒸。
蒸紫薯的时候要去皮吗
不要去皮。
紫薯皮含有丰富的营养物质，可以食用，而且紫薯皮能起到保护紫薯的作用，能保持紫薯原有的口感，也能避免营养成分受破坏。因此蒸紫薯的时候不要去皮。但紫薯皮的口感较差，很多人不喜欢吃，若是要用紫薯制作甜品、糕点等，可以剥去紫薯皮。
蒸紫薯多久能熟
15~20分钟。
紫薯和红薯的质地相似，两者都含有多种营养物质，但紫薯还含有花青素，营养价值非常高，而且口感更细腻。一般来说，蒸紫薯需要15~20分钟，不宜蒸太长时间，以免影响紫薯的口感。
紫薯吃多了会怎样
消化不良
紫薯虽营养物质，但紫薯不宜多吃，因为紫薯含有较多的淀粉、膳食纤维等，过量食用会导致产气，还易出现消化不良和肠胃不适。通常情况下，紫薯一次吃100~150克即可。注意，紫薯不宜生吃，生吃较难消化，易加重肠胃负担。
怎样蒸紫薯好吃又简单
紫薯牛奶糕材料
紫薯150g，鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g。
做法
1、鱼胶粉用水浸泡，变软。
2、紫薯蒸熟后，放入搅拌机搅拌，加入200g的鲜奶搅拌。
3、锅里倒入剩下的160g鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。
4、加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。
5、倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。
蒸紫薯南瓜材料
紫薯、南瓜、蜂蜜、牛奶。
做法
1、将南瓜切块，去皮蒸熟；
2、将蒸好的紫薯剥去外皮，放入碗中；
3、将南瓜放入，倒入牛奶，淋上蜂蜜即可。
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