菠萝和牛奶能不能一起吃菠萝和牛奶一起吃会怎么样

2019-04-15

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春季是吃菠萝的好季节，这个时候吃一些含有维生素和矿物质的水果是对身体健康有一定好处的。那么菠萝和牛奶可以一起吃吗，下面一起来看看吧。

菠萝和牛奶能不能一起吃

菠萝和牛奶不能一起吃。

牛奶在生活中属于百搭食物，很少存在禁忌相克食物，而菠萝不巧就是很少的其中一种，菠萝中含有大量的植物酸，如果和高蛋白的食物一起吃的话，会降低蛋白质摄入的营养，而且也不利于吸收和消化，对身体健康来说不利。

1、蛋白质吸收不完全

牛奶是生活中蛋白质含量最高的一种饮料，而菠萝中含有大量的草酸，两种一起吃时候容易出现蛋白质变性，牛奶和菠萝一起吃，对降低肠胃吸收功能有阻碍，所以是不适合一起吃的两种食物。

2、胃石

菠萝中含有较多的植物酸，包括鞣酸、草酸、苹果酸、维生素C等，都会和牛奶中的蛋白质发生反应，使蛋白质变性降低吸收率，会导致结石的形成，诱发肠胃不适，所以不适合一起搭配，而且也会影响营养素的吸收和利用。

菠萝和牛奶不能一起榨汁。

菠萝中含有太多的植物酸，而牛奶中蛋白质的含量过高，这两种食物一起榨汁会引起化学反应，在榨汁过程中就会形成粘稠的络合物，菠萝和牛奶最好不要一起榨汁食用，以免导致营养吸收不利，还会导致肠胃不适。