牛肉和鱼可以一起吃吗 牛肉和鱼一起吃有什么营养
2018-10-12 阅读(298055)牛肉和鱼肉都生活中常见的两样食材，富有多种营养成分，那么牛肉跟鱼可以一起吃吗？牛肉和鱼一起吃有什么营养？
牛肉跟鱼可以一起吃吗
牛肉和鱼可以一起吃。
1、在性味上，牛肉味甘，性平，而一般的淡水鱼都性温，味甘、咸，两者之间不会发生冲突，可以同食。
2、在营养成分上，牛肉中主要含有蛋白质、脂类、维生素、纤维素，以及钙、磷钾等微量元素，鱼肉主要含有蛋白质、水分、胶质、脂肪，维生素，氨基酸和多种矿物质等，两者的成分之间互不相克。因此可以一起食用。
牛肉和鱼一起吃有什么营养
1、增强体质牛肉和鱼中都含有不少的蛋白质、不饱和脂肪酸，这些营养成分能够为免疫体液提供优质原料，其中蛋白质可以提升人体抵抗力的重要营养物质，有利于增强自身体质状况。
2、补充营养鱼和牛肉中富含各种人体必需的营养物质，并且存在差异性，食用具有一定的互补作用，适当同时食用可以均衡营养。
牛肉和鱼可以一起煮吗
不建议一起煮。
鱼肉腥味较重，而牛肉本身也有较重的腥味，两者都是气味较大的食物，若是一起煮食，味道会很奇怪，再加上鱼中有很多鱼刺，食用起来不方便，因此建议分开烹饪比较好。
牛肉怎么做好吃
水煮牛肉牛肉，白菜，木耳、胡萝卜少许，油、葱姜、料酒、郫县豆瓣酱、盐、鸡精适量。
1、将牛肉清洗干净，切成薄片，加入少量料酒、水淀粉腌制10分钟。
2、白菜洗净切片，焯一遍水，胡萝卜切片，木耳泡发。
3、热油将葱姜爆炒，加入白菜、木耳、胡萝卜煮开，水温没过即可。
5、大火煮15分钟后，再放鸡精等辅料调味。
6、将牛肉片倒入汤锅中，用筷子拨散，牛肉变色后关火。
牛肉不能与什么同食
1、不宜和山楂等高鞣酸食物食用因为鞣酸容易与牛肉中丰富的蛋白质结合生成不易溶解的凝固物，不利于肠胃的吸收消化，降低各自的营养价值，严重时还可能出现腹痛、拉肚子等情况。
常见的高鞣酸食物：石榴、番茄、柿子、葡萄、野山梨、核桃等。
2、不宜和热性食物大量同食牛肉虽是平性食物，但是在烹饪过程中常常会添加许多辣椒、孜然等温热性的辅料，因此再食用大补的牛肉之后不建议继续吃一些性味温热的食物，容易加重体内的燥热情况，导致生热上火。
建议可以喝些菊花茶，或者用胖大海泡水有利于降低体内火气，缓解上火的不适症状.
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