红衫鱼的功效与作用 红衫鱼的营养价值
2019-06-14 阅读(160094)红衫鱼，又有金线鱼、金线鲢、黄线、红三等叫法，鱼肉丰厚，食用价值甚高，受到很多人的喜爱，那么红衫鱼的功效与作用有哪些呢？
补钙
红衫鱼中含有不少矿物质，而钙是骨骼构成的物质，而磷与钙则起协同作用，共同帮助身体补充钙元素，强化骨骼，有助于身体长高，预防骨质疏松，适合一些需要减肥的青少年、老年群体食用。
增强免疫力
红衫鱼含有丰富蛋白质，食用可以提升自身体液免疫的强度；并且当中的维生素A还可以加强呼吸道粘膜抵抗病毒能力，因此平常多食用，能够一定程度上增强机体的免疫力，有利于预防疾病。
改善记忆力
红衫鱼富含磷脂、不饱和脂肪酸，这些营养成分可以增进大脑细胞的发育，以及加强脑细胞的活性，有利于改善记忆力和脑垂体后叶素，因此食用一定益智商、助记忆的作用，适合一些记忆力的老年人食用。
保护心脑血管
红衫鱼中含有的维生素A、维生素E等成分可以促进血管壁的弹性；并且其中的钙、锌等丰富的矿物质元素也可以改善渗透压，能够一定程度上降低体内的血压情况，另外，其中的不饱和脂肪酸，同样有利于降低体内的血脂含量；因此平常多吃些红衫鱼，有利于保护心脑血管。
红衫鱼的营养价值
红衫鱼热量较低，蛋白质含量丰富，每一百克可食用部分的红衫鱼，可以产生110大卡的热量，红衫鱼中，其中蛋白质23克，脂肪1g，含有维生素A，维生素E，以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质，另外，还含多种氨基酸，牛碘酸，黄嘌呤，硫胺素、烟酸等微量元素。
吃红衫鱼的禁忌
一、禁忌人群1、慢性病人群
红衫鱼是一种发物，富含嘌呤成分，一般不建患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者过多食用；另外，红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦同样忌食。
2、痛风人群
综上所述，红衫鱼中的嘌呤成分不低，食用之后容易导致体内血尿酸升高，因此尿酸偏高或者痛风的人群不宜吃，以免引起痛风发作，影响身体健康。
3、肾功能不全者
红衫鱼富含蛋白质，而人体摄入蛋白质之后需要肾脏参与代谢，若是一时之间食用过多的红衫鱼，容易加重肾脏的负担，因此肾炎、肾功能不全的人群要少吃红衫鱼。
二、禁忌食物1、高鞣酸食物
红衫鱼中蛋白质含量不低，食用有利于补充蛋白质，但如果与富含鞣酸的食物一起食用，蛋白质和鞣酸形成的络合物会增加消化负担，出现肠胃不适等情况。
富含鞣酸的食物包括：柿子、石榴、酸枣、竹笋、香椿、可可豆、咖啡豆、葡萄等。
2、高草酸食物
红衫鱼中含有不少矿物质，比如钙、磷、铁、碘等，如果与富含草酸的食物一起吃，容易形成草酸盐沉淀物，不利于消化，也会降低食物的营养价值，因此二者最好间隔2小时以上分开食用。
富含草酸的食物包括：芋杆、菠菜、苋菜、芥菜、茭白、甜菜、芋头、葡萄、可可豆等。
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