羊肉和芹菜能一起吃吗 羊肉和芹菜能做馅吗
2018-10-15 阅读(196239)羊肉和芹菜都是生活中常见的两种食材，营养价值丰富，经常用来烹饪食用，那么羊肉和芹菜能一起吃吗？羊肉和芹菜能做馅吗？
羊肉和芹菜能一起吃吗
能一起吃。
1、在性味上，羊肉味甘性温，芹菜味甘性凉，两者性味不同，具有中和性味的作用，因此可以同食。
2、在营养成分上，羊肉中含有蛋白质、脂肪、纤维素、维生素、以及钙、锌等多种矿物质，芹菜中含有水分、膳食纤维、维生素、碳水化合物、有机酸、以及磷、钾等微量元素，两者成分之间不会发生不利反应，因此可以一起食用。
羊肉和芹菜一起吃有什么好处
1、补充营养芹菜属于蔬菜类，含有丰富的维生素，而羊肉是一种肉类，其中富含蛋白质，含有各自不同的营养物质，因此一起适量食用有利于可以补充人体必需营养素。
2、促进羊肉消化羊肉的肉质比较紧致，硬度较高，其中又含有不少纤维素，并不容易消化，而芹菜中含有多种有机酸，可刺激胃酸分泌，可以帮助消化，利于肠胃吸收。
3、中和性味芹菜性凉，羊肉性温，两者性味不同，搭配食用有利于缓解芹菜的寒凉之气，并且降低羊肉的燥热，减少会身体的刺激，起到中和性味的效果。
4、增强免疫力芹菜中含有锌、钙等微量元素，羊肉中含有不少的不饱和脂肪酸蛋白质，这些物质都是人体生长发育的重要物质，能够有效的增强人体免疫力，因此两者同食有利于增强抵抗力，预防疾病。
羊肉和芹菜能做馅吗
羊肉和芹菜能一起做馅包饺子或包子吃，味道很是不错，烹饪方法如下：
食材：羊肉，芹菜、姜、葱等。
1、将羊肉洗净，剁成肉末。
2、芹菜洗净摘去叶子，切成小粒，葱姜洗净，切成葱花和姜末。
3、剁好的肉末加鸡蛋搅拌均匀，放入葱花、姜末，适量盐。
接下来就可以动手包饺子或包子啦！
芹菜不能和什么一起吃
不能和寒性食物大量同吃
芹菜性凉，多吃会产生寒气，若是与大量寒性食物一起食用，会导致体内的寒气过甚，并且影响肠胃吸收，一些脾胃虚寒的人群还可能出现拉肚子等不适情况，因此不建议芹菜与寒性食物过多食用，以免影响身体健康。
常见寒性食物：苦瓜、哈密瓜、柚子、冷饮、菊花茶、螃蟹等。
羊肉不能和什么一起吃
1、不宜与温热性食物大量同吃羊肉性温，本身就不能多吃，如果再与其他温热性食物一起大量食用，会导致体内严重燥热，导致火气上旺，出现牙龈肿痛、便秘等不适情况。
常见温热性食物：油炸食品、韭菜、荔枝、辣椒、榴莲等。
2、不宜与大量高鞣酸食物同吃羊肉中的蛋白质含量丰富，如果吃羊肉时与富含鞣酸的食物一起过量食用，其中的蛋白质及鞣酸会结合生成不易溶解的鞣酸蛋白，不利于营养成分的吸收消化，还可能出现腹痛、腹泻等不适反应。
常见的高鞣酸食物：杏子、柿子、野梨、青果、石榴等。
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