鸡蛋和什么搭配最好鸡蛋适合什么人吃

2018-10-29

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鸡蛋含有大量的维生素、矿物质，而且鸡蛋中所含的蛋白质品质仅次于母乳，几乎囊括了人体所必需的各种营养，因而被称为“理想的营养库”。此外，鸡蛋具有滋阴养血、固肾填精等功效，常被作为孕妇、产妇滋补身体的保健食品。

鸡蛋和什么搭配最好

1、益母草是活血祛瘀的良药，有调经固冲的作用，与有滋阴养血功能的鸡蛋合用，对血瘀型月经不调伴经血量少而不畅有改善作用。

2、香椿搭配鸡蛋一起炒菜，滋补而不厚腻，芳香美味，非常适合春季养阳食用。

3、小米、鸡蛋、红糖一起搭配煮粥，营养丰富，而且具有滋阴养血的功效，产妇适量食用,能改善虚寒体质,缓解寒凝血瘀所致的腹痛。

一般人均可食用，特别适合产后体虚者作为滋补之用。但是,发热病人不宜食用鸡蛋，以免加重症状而不利于疾病的康复。

搅拌鸡蛋时，宜用筷子沿着一个方向搅打，并加入少许盐和淀粉，这样能使鸡蛋更加鲜嫩。

忌有的人为了让煮熟的鸡蛋能快速凉下来，将鸡蛋放入凉水中浸泡。这种做法是错误的。因为鸡蛋在煮的过程中很可能出现爆裂的现象，而凉水中含有细菌,如果用凉水浸泡鸡蛋，很容易使细菌进入鸡蛋之中，从而被人吃入体内,影响到人的身体的健康。

鸡蛋中含有黏性蛋白，易与豆浆中的胰蛋白酶结合,阻碍蛋白质的正常分解,从而降低或阻碍人体对蛋白质的吸收。因此,鸡蛋不宜与豆浆一起食用。