香菜和芹菜一样吗 香菜和芹菜能一起吃吗
2018-11-01 阅读(252165)香菜是常见的蔬菜，含有丰富的维生素，还具有特殊香气，添加到食物当中能去腥味、提味，香菜和芹菜一样吗？
香菜和芹菜一样吗
香菜和芹菜不一样。
芹菜味甘、性辛，富含蛋白质、维生素、碳水化合物等营养物质，还含有钙、铁、钠等矿物质；而香菜性温、味辛，含多种维生素，如维生素C、维生素B1、维生素B2等，还含有丰富的矿物质，其挥发油含有芳樟醇等成分，有特殊的芳香。香菜和芹菜都富含营养物质，但两者是不同种类的蔬菜。
香菜和芹菜能一起吃吗
能一起吃。
香菜、芹菜是生活中较常见的绿色蔬菜，都含有丰富的维生素、碳水化合物、纤维素等，两者食物性质及所含成分均不冲突，可以一起食用。
注意：香菜和芹菜都含有膳食纤维，膳食纤维虽能促进胃肠道蠕动，但不能被胃肠道消化吸收，因此过量食用香菜、芹菜，可能会导致肠胃不适。
香菜和芹菜有哪些区别
气味区别香菜和芹菜都是有香味的蔬菜，但是香菜含多种挥发油，嫩茎和鲜叶有种特殊的芳香。因此，从气味上就能简单区别香菜和芹菜。
外形区别从整体来看，香菜的株小、茎纤细、菜叶小且嫩，而芹菜株大、茎粗、菜叶大且尖。另外，芹菜根大须多，而香菜只有一根细主根，须少且细。
口感区别香菜一般是整株食用，也可以切碎当成佐料，气味芳香。而芹菜大多食用茎部，咀嚼起来有纤维感，汁水较丰富。
香菜一次吃多少合适
10~15克为宜。
香菜气味芳香，还含有多种营养物质，是人们生活中常吃的绿色蔬菜，但是香菜性温、味辛，能辛香升散，吃多了容易损耗精神，另外，过量食用香菜，还容易导致肠胃不适，一般来说，香菜一次吃10~15克即可。
芹菜怎样吃比较好
芹菜炒香干原料
芹菜300克、香干3块、盐1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克)。
做法
1、将芹菜的叶子摘去，将根部切掉清洗干净后切成寸长的段；
2、香干先横批切成两半的片，再改刀成丝；
3、热锅入油，待油温时倒入香干炒出香味；
4、倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐和糖，炒匀后大火10秒钟即可。
爽口芹菜原料
芹菜300克、食盐、香油、生姜。
做法
1、芹菜摘去叶子；
2、斜刀切成薄片；
3、锅中烧水，放入两个大料，和两个姜片；
4、烧开后，放入芹菜焯一分钟；
5、趁热放入少许盐，拌匀即可。
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