香菜能和萝卜一起吃吗萝卜为什么是苦的

2018-11-02

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香菜、萝卜是生活中常见的蔬菜，都含有丰富的维生素、矿物质等，有较高的食用价值，那么香菜和萝卜能一起吃吗？

香菜能和萝卜一起吃吗

香菜能和萝卜一起吃。

香菜性温、味辛，含维生素、胡萝卜、蛋白质、矿物质等营养成分，还具有特殊香味，是生活中常用的提味蔬菜；而萝卜性凉，味甘、辛，含有蛋白质、维生素、膳食纤维及钙、磷、铁等，有较高的营养价值。

香菜、萝卜都含有丰富的营养物质，两者无毒性，所含成分不冲突，可以一起食用。

香菜和萝卜吃多少合适

1、香菜用量10~15克为宜。

2、萝卜用量200~250克为宜。

萝卜含丰富的淀粉、纤维素，若过量食用会增加肠胃负担，很容易导致消化不良，出现肠胃不适等症状。而香菜性温、味辛，能辛香升散、发汗透疹，吃多了会损耗精神。香菜和萝卜虽能同食，但不宜过量，建议参考上述推荐用量。

萝卜为什么是苦的

和生长过程有关。

萝卜又名菜菔、罗服，含丰富的营养物质，可用来制作菜肴，吃过萝卜的人，大多都遇到过萝卜发苦的情况，萝卜发苦并不是烹饪方式不对，而是和萝卜的生长发育过程相关，若生长发育时受天气、施肥等因素的影响，会导致萝卜发苦。

白萝卜

哪些人不宜吃萝卜

1.腹泻患者

白萝卜虽营养丰富，但能行气、通便，腹泻的人食用不利于病情恢复。

2.气虚体质者

白萝卜性凉且下气，气虚体质的人食用可能会加重症状。

3.脾胃虚寒者

白萝卜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。另外，有慢性胃炎、胃溃疡的人也不适宜吃，以免加重病情。

香菜和什么一起吃好

香菜黄豆汤

原料

香菜30克，黄豆50克，盐、味精、麻油各少许。

做法

将黄豆洗净浸胀发，加水煮至酥烂后，趁沸投入香菜段，加细盐、加味精、淋上香油即可食用。

香菜烧冬瓜

原料

冬瓜、香菜、海米、姜、盐、味精。

做法

1、冬瓜去皮、洗净后切片备用；

2、香菜洗净后切段、生姜切末备用；

3、锅中做油，5成热时下入姜末炒香；

4、入海米，大火煸炒至微微发干，下入冬瓜片炒；

5、加水后焖烧至冬瓜全熟、下入香菜。

6、大火将汤汁适当收浓即成。

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