西兰花怎么洗 西兰花的做法
2018-11-14 阅读(127735)西兰花颜色绿油油的十分好看，不管是做配菜还是做菜食用，都很好看，而且营养丰富，食用可以帮助身体健康，但是西兰花小小的好多的花，想知道西兰花怎么洗？西兰花的做法？
食盐水浸泡清洗
西兰花中有很多拥簇的花絮，里面缝隙很多，很难清洗，通常可以将西兰花掰成小朵，用清水清洗一下，然后捞出放在淡盐水中浸泡15分钟左右，不时震荡一下，最后用清水冲洗干净即可。
面粉水浸泡清洗
将西兰花掰成一个一个的小朵，太大的对半切开一下，放在干净的盆中，撒入适量的面粉，加少量清水混匀，再加入西兰花的清水，浸泡10分钟左右，用清水将面糊都冲洗干净即可。
焯水清洗
西兰花掰成小朵，用清水清洗干净，烧一锅开水，加少许食盐，将西兰花倒入锅中，关火，快熟来回翻动一下，捞出过凉水，沥干即可。
西兰花烧海参
材料海参300克，西兰花200克，瘦猪肉100克，姜丝、葱花、酱油、香油、盐、白糖各适量。
做法1、西兰花洗净，切成小朵，焯熟，猪瘦肉洗净，切丝。
2、用酱油和水淀粉腌渍入味，海参入开水中煮5分钟。
3、油锅烧热，爆香葱、姜，加盐、白糖、酱油及海参，烧10分钟，
4、放入瘦肉和西兰花再烧至熟，淋上香油即可。
西兰花炒肉片
材料西兰花200克，瘦肉100克，姜10克，大蒜10克，食用油20毫升，盐、味精、糖、水淀粉适量。
做法1、西兰花切成小块入沸水焯一下，捞出过凉水。
2、把猪肉洗净切成片，加点盐、水淀粉腌10分钟。
3、锅里倒油，七成熟时放入姜、蒜爆香，再倒入肉片翻炒。
4、等肉炒变色后放入西兰花翻炒，加入盐，味精、糖调味。
5、再加入水淀粉炒匀出锅即可。
香菇烧西兰花
材料西兰花250克，香菇50克，食用油、盐、味精、胡椒粉各适量。
做法1、把西兰花洗净，切块，用热水把香菇泡软，洗净挤干水分，切成片。
2、烧一锅水，水开后关火，倒入西兰花翻动几下，捞出过凉水，沥干水分。
3、再次烧开，香菇放入沸水中焯烫1分钟左右，马上捞出，挤干水分。
4、油锅烧热，依次放入香菇、西兰花、盐、味精和胡椒粉炒匀，出锅即可。
蚝油西兰花
材料西兰花1颗，蚝油、盐、水淀粉、蒜末适量。
做法1、西兰花掰成小朵，用盐水浸泡15分钟。
2、锅中倒水，加少许食盐和食用油，水开后关火。
3、立即倒入西兰花，搅拌至西兰花完全变色，捞出沥干水分备用。
4、蚝油和水淀粉搅拌均匀，一旁备用。
5、热锅热油，加蒜末，爆香，如西兰花翻炒均匀。
6、加水淀粉与蚝油，改小火，翻炒1到2分钟，直到完全炒熟即可。
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