黑芝麻打粉要先炒熟吗 黑芝麻打成粉怎么吃
2018-11-20 阅读(371599)黑芝麻打成粉来食用，比直接食用更易于消化吸收，所以很多人习惯将黑芝麻磨粉，保存起来，随时取来食用，但是黑芝麻打粉要先炒熟吗？
黑芝麻打粉要先炒熟吗
最好先炒熟。
黑芝麻中的油脂含量比较多，且表面有一层硬壳，直接食用的话，比较难以消化吸收，所以黑芝麻炒熟后，打成粉再吃，更易于被人体吸收，能更好给人体补充营养成分。
黑芝麻糊
材料：生芝麻，冰糖，糯米粉。
做法：
1.将生芝麻淘洗干净，放入筛网中晾干水分。
2.在无油无水的锅中，小火不停的翻炒芝麻，待芝麻发出噼啪的声音跳起来的时候就熟了。
3.将炒好的芝麻放入研磨机中研磨成粉。
4.将芝麻粉倒入小锅中，根绝自己的喜好加入冰糖，水，中火煮开。
5.糯米粉放入碗中用凉水搅拌成稀糊状，倒入锅中与芝麻糊一起搅拌，注意要开小火边煮边搅，以免黏锅，充分搅拌成糊状后关火即成。
黑芝麻酸奶麦片
材料：黑芝麻粉1勺，原味酸奶50g，香蕉20g，燕麦片30g。
做法：
1.提前将冰箱中取出酸奶放至接近常温。
2.燕麦片加清水煮粥，煮软，将香蕉压成泥放入燕麦粥。
3.将酸奶与燕麦片混合搅拌均匀，撒上黑芝麻粉即可食用。
黑芝麻汤圆
材料：黑芝麻200克，糯米粉200克，白糖适量。
做法：
1.黑芝麻放入热锅中炒香，炒熟，取出，放入粉碎机中搅拌成黑芝麻粉。
2.糯米粉加开水搅拌均匀，搓成汤圆。
3.锅置火上，加适量开水，倒入黑芝麻粉搅拌均匀，熬成糊状。
4.汤圆放入清水锅中煮熟，捞出过凉，再放入黑芝麻糊中续煮片刻，即可出锅装碗。
黑芝麻山药糕
材料：黑芝麻250克，淮山药100克，植物油适量，薏苡仁50克，葛根粉，黄精，黄芪，天花粉各25克。
做法：
1.将黑芝麻，薏苡仁，黄精，淮山药分别捡去杂质，晒干或烘干，共研成细粉。
2.将研末好的所有粉末与葛根粉充分拌和均匀成糕粉，备用。
3.将黄芪洗净，与天花粉放入砂锅中，加水煎2次，每次30分钟，合并2次煎液，盛入碗中，待用。
4.将糕粉倒在案板上，用煎汁调和均匀，若量不够，可以适量加清水揉捏，加植物油搓成糕泥状，再搓匀成棍棒式长条，切成20个团子。
5.将团子用定型模具压成型，入蒸屉摆放好，用大火蒸20分钟，待糕熟后取下即成。
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