鸭蛋和土豆是生活中常见的两种食材,含有不少的营养物质,因此想问下鸭蛋和土豆能一起吃吗?鸭蛋个土豆煮会中毒吗?
可以一起适量食用。
在食物性味及成分上,鸭蛋性凉,味甘、咸,当中主要含有蛋白质、维生素、碳水化合物、氨基酸、胆固醇、以及钾、钠、核黄素等微量元素,而土豆性平,味甘,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、胡萝卜素、钾、镁、叶酸等成分;两者在性味以及成分之间均无冲突的部分,因此可以同食。但是需要适量食用,不宜多吃,避免出现肠胃不适的情况。
网传:鸭蛋和红薯一起吃会腹痛中毒。
事实:
1、鸭蛋和土豆中所含的成分,并不会对身体产生不利影响,若是同时食用了鸭蛋和土豆出现肚子疼的情况,很有可能是因为一次性食用过多,由于鸭蛋性寒食用过多会降低肠胃的消化能力,而土豆中富含淀粉,不易消化,吃多了容易引起肠胃不适,但并非中毒所致。
2、或是自身体质原因,对鸭蛋或者土豆过敏,从而引起腹痛,另外,如果不注意吃了腐烂变质或没煮熟的土豆,也可能出现不适情况,否则食用鸭蛋和土豆是健康的饮食,不用担心中毒的问题。
1、鸡蛋食用量:一天一个即可。
2、土豆食用量:一天100克土豆为宜,大概巴掌大小。
由于鸭蛋本身性味寒凉,加之其中含有不少的蛋白质,食用过多不易消化,加上土豆中的淀粉含量高,饱腹感强,两者同食过多,不仅不利于吸收营养,还可能会造成浪费,出现肠胃不适的情况,因此建议食用鸭蛋和土豆时,尽量控制好量,不要过多食用。
土豆中的维生素及胡萝卜素含量丰富,而鸭蛋中含有大量的蛋白质,其中还含有丰富的矿物质元素,两者中含有不同的营养物质,食用具有互补性,一起食用可以为身体补充更多的营养成分,有利于身体健康。
2、增强免疫力由于土豆中含有丰富的维生素C,而鸭蛋中含有丰富的优质蛋白质,若是经常适量食用,可以提高自身的免疫能力,适合体质虚弱的老人、小孩食用。
3、预防便秘因为土豆中的纤维素和果胶含量并不低,适量吃些有利于促进肠胃蠕动,可以起到一定润肠通便的作用,预防便秘的发生。
食材:鸭蛋、土豆、大蒜、盐、食用油。
做法:
1、将土豆洗净,削去外皮,切成小块备用。
2、将鸭蛋打在碗中,搅拌均匀,大蒜掰开切成蒜片。
3、起锅热油,爆香蒜片。
4、倒入蛋液,翻炒至熟后捞起。
5、放进适量食用油,放入土豆块,翻炒5分钟后,倒入适量清水,焖上5分钟。
6、5分钟之后,倒入鸭蛋,翻炒几下,加入盐调味即可。
土豆鸭蛋饼食材:土豆、鸡蛋、胡萝卜。
做法:
1、将土豆和胡萝卜清洗干净,去皮用擦丝器擦成丝,打入一个鸡蛋,加少许盐搅拌成蛋液。
2、平底锅刷少量油,淋入蛋液,表面没成型的时候翻入胡萝卜片,两面煎熟即可。
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