土豆和山药能一起吃吗土豆炒山药怎么做好吃

2019-05-09

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在把蔬菜混合在一起吃的时候，很多人都是不敢乱掺合的，因为会担心相克。山药和土豆，这两种食材很少有人会放在一起吃，那么土豆和山药能一起吃吗？

土豆和山药能一起吃吗

山药和土豆能一起吃。

山药和土豆的主要成分都是淀粉、膳食纤维、维生素以及矿物质，都属于常规的食物成分，这些成分直接也不会发生化学反应，并且烹饪方法有很多相同的，完全可以一起食用。

材料：土豆200克，山药100克，适量的葱花、辣椒。

做法：

1、土豆洗净去皮切丝焯水至熟，山药洗净蒸熟放凉去皮切成丝备用。

2、将熟的土豆比、山药丝装入容器内，加入适量的麻油、盐、味精、胡椒粉、白醋、白糖、辣椒末拌匀装入盘内，撒上葱花。

3、在锅内倒入食油约25ml，开大火烧至食油沸，然后将沸油倒入菜上淋即可。

1、山药和土豆都含有大量的淀粉，不是很好消化，因此，胃肠功能不佳的人群不能多吃。

2、山药个土豆都是产气食物，因此胃肠溃疡、素有胀气的人群也不适合多吃。

3、山药中含有一定的异体蛋白，属于致过敏物质，因此，过敏体质的人不适合吃，避免过敏，出现皮肤瘙痒、咽喉不适等症。