年糕隔夜可以吃吗 年糕隔夜怎么保存
2019-01-28 阅读(126912)我今天买了一些年糕，但是买得太多了，吃了一部分之后还剩下不少，我打算明天再继续吃，但是很多食物都不能隔夜，请问年糕隔夜还可以吃吗？
年糕隔夜可以吃吗
根据情况而定。
年糕是一种用糯米为主要原材料制成的一道糕点，在我国很多地区，春节都会吃年糕，它不仅口感细腻软糯，而且其中还含有淀粉、糖类等碳水化合物以及水分等，所以比较容易滋生细菌而变质发霉，如果隔夜的年糕保存得比较好，没有出现变质的情况的话，那么还是可以继续食用的；但是如果年糕已经变质，则不宜食用，否则会对身体产生不利影响。
怎么判断年糕已经变质
看颜色正常的年糕外观洁白，没有明显的杂质；而如果年糕已经变质，它的颜色会变得浑浊，而且摸起来有发粘或有粘液，甚至有明显的青绿色的霉斑或霉点。
闻味道年糕是用黏性大的糯米或米粉制成，闻起来并没有明显气味；而变质的年糕闻起来会有明显的酸腐气味。
吃了变质的年糕怎么办
1、严密观察如果食用了变质的年糕后，并没有出现什么不适反应，那么建议先停止食用年糕，然后严密观察自身状况即可，不需要太过于担心。
2、多喝温水食用了变质的年糕后，可以尽量多喝水，润泽肠道，帮助促进肠胃蠕动，能从一定程度上防止或缓解不适反应。
3、送医就诊食用了变质的年糕后，如果不适症状比较严重，无法自行缓解，建议立即送医就诊，在医生的指导下进行对症治疗。
年糕隔夜怎么保存
冰箱保存1、将没有吃完的年糕用保鲜盒或保鲜袋装好。
2、然后将装好的年糕放入冰箱冷藏即可。
3、注意与其他食物分开存放。
清水保存1、将年糕放入盆中，加入清水，水量要没过年糕。
2、然后将盆放在阴凉处即可。
3、注意避免阳光直射。
隔夜的年糕怎么吃
年糕隔夜后不仅会变凉，而且质地会变硬，所以一定要加热后再食用。
上锅蒸热1、将年糕放入盘中。
2、锅中水烧沸，将年糕放在水面。
3、隔水加热10分钟左右，直至年糕蒸软为止。
微波炉加热1、在盘子上抹上一层食油。
2、然后将年糕放入盘中。
3、如果年糕比较干硬，可以在上面撒一些水。
4、然后覆盖一层保鲜膜。
5、置于微波炉中，中高火热3分钟左右即可。
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