莲子和绿豆能一起吃吗 莲子绿豆汤的功效
2019-02-01 阅读(455034)莲子和绿豆都是很多人夏天喜欢吃的食物，因为两者都可以清热，解毒，消暑，那么莲子和绿豆能一起吃吗啊？
莲子和绿豆能一起吃吗
莲子和绿豆能一起吃。
莲子性平，味甘涩，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，钾，生物碱等营养成分，有补肾固精，养心安神，清热除烦之功;绿豆性凉，味甘，为清热解毒，消暑止咳，健脾的常用食材，这两者没有配伍禁忌，一起食用不但不会对人体产生副作用，反而还能更好的补充营养，增强滋补作用。
莲子和绿豆一起吃有什么好处
1.莲子清火，绿豆清热解毒，消暑止渴，二者搭配食用，有很好的清火解毒作用，适宜于夏季上火，口舌生疮，目赤肿痛人群调理食用。
2.莲子中的植物蛋白含量丰富，而绿豆和莲子都含有丰富的维生素和矿物质，将绿豆和莲子一起煮食，能更加快速的吸收这其中的营养成分，能有效促进身体新陈代谢，为身体补充营养。
3.绿豆性寒凉，能帮助消除体内积存的热毒，莲子的莲心含有莲心碱和异莲心碱等物质，有极佳的清热泻火之功，二者同食，能更好的清热去火，帮助预防上火症状的发生。
莲子和绿豆怎么吃
莲子绿豆百合粥材料：绿豆，大米各50克，莲子，百合，红枣各20克，白糖适量。
做法：
1.大米，绿豆用清水浸泡2小时，淘洗干净。
2.莲子去心，洗净;百合，红枣洗净。
3.将锅置火上，大米，绿豆，莲子一同放入，加入适量清水，煮开后转小火，加入红枣，百合同煮。
4.煮至粥粘稠后加适量白糖调味即可。
好处：清热解毒，除湿止痢。
莲子绿豆汤材料：莲子25克，绿豆50克，百合25克，红枣10;粒，冰糖100克，水750ml。
做法
1. 先将莲子、绿豆、百合、红枣洗净装到高压锅内。
2. 在锅内加入水、冰糖，盖上锅盖开大火，锅煮开后转入慢火继续煮。
3. 大约慢火煮15-20分钟即可。
绿豆和什么搭配适宜
1.绿豆+大米：二者搭配熬成绿豆粥食用，能够清暑热，生津液，消水肿。
2.绿豆+莲藕：二者同食能健胃，疏肝利胆，养心降压，对肝胆疾病，高血压病有一定的食疗作用。
3.绿豆+胡椒粉：绿豆和胡椒粉一起食用，可增强人体机能，对痢疾，腹泻等症有一定的辅助食疗功效。
吃绿豆要注意什么
1.绿豆宜煮烂食用，未煮烂的绿豆有强烈的腥味，食用后容易出现恶心，呕吐等症。在煮前将绿豆用凉水浸泡一段时间，不但能使绿豆更容易煮烂，并且煮出来的绿豆口感更好。
2.绿豆不宜煮的过于烂熟，以免有机酸和维生素遭到破坏，从而降低清热解毒的功效。
3.绿豆最好不要用铁锅煮，否则容易使绿豆发生氧化变黑。
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