蕨菜是菌类吗 蕨菜是什么味道
2019-02-19 阅读(74592)很多人都知道蕨菜是一种非常美味的野菜，但是却不知道它是一种什么植物，有的人认为它是一种菌类，那么蕨菜是菌类吗？
蕨菜是菌类吗
不是。
菌类是一种十分庞大的家族，没有根、茎、叶等器官，一般常见的菌类植物就是指的各种蘑菇，如：猴头菇、平菇、香菇等，而蕨菜是蕨类植物还处于卷曲未展开时的嫩叶，是一种非常受欢迎的野菜，又称“龙头菜”、“吉祥菜”，其口感鲜嫩，营养丰富，又被称为“山菜之王”。
蕨菜是什么味道
蕨菜是一种别具风格的野菜佳品，其口感十分脆嫩爽滑，鲜美爽口，略带有黏液，根据蕨菜的品种不同，有的蕨菜吃起来清香脆嫩，但是有的蕨菜会略带有一定苦涩口感。蕨菜多鲜食，也可以将它晒干，做成干菜食用。
蕨菜有什么功效
清热杀菌蕨菜具有一定的清热解毒，杀菌消炎的作用，它其中的有效成分—蕨菜素可以在一定程度上抑制细菌，可以用于发热不退、湿疹、疮疡等症。
下气通肠蕨菜中含有丰富的粗纤维，可以促进肠胃蠕动，缓解胃胀气，改善便秘症状，但是不宜过多食用，否则反而会起到反作用。
补充营养蕨菜中含有丰富的维生素、纤维素、氨基酸以及钙、磷等矿物质，除此之外，还含有蕨素、蕨苷、甾醇等特有的营养素，人体适量食用，可以帮助补充一些人体所需的营养成分，强健机体。
蕨菜怎么吃
蕨菜拌玉米原料:蕨菜200克，玉米粒150克，红椒30克，盐5克，味精3克，香油10克。
做法
1、蕨菜在清水中浸泡去滑腻后，洗净。
2、玉米粒洗净，沥净水分。
3、将蕨菜和玉米粒分别下入沸水锅中焯水至熟后，捞出装盘。
4、将所有调味料一起拌匀，倒入玉米中，再次拌匀即可食用。
麻椒蕨菜原料：蕨菜300克，红椒50克。
调料:葱末5克，麻椒3克，盐2克，味精3克，香油2克，色拉油适量。
做法:
1、蕨菜切段，放入开水中焯一下捞出过凉。
2、红椒洗净切丝备用。
3、锅加油烧热，下葱末、麻椒炒香。
4、然后放蕨菜、红椒丝炒匀。
5、加入食盐、味精炒熟，最后淋香油即可。
蕨菜什么人不能吃
脾胃虚寒者。
蕨菜味甘涩，性寒，而脾胃虚寒者肠胃功能本就较常人弱，如果食用蕨菜可能更加加剧对肠胃的刺激，从而导致原本的脾虚症状加重，如：手足冰凉、胃痛隐隐、消化不良、疲劳乏力等。
这些是您想要的吗
相关问答推荐
-
1个回答Q 蕨菜是菌类吗
-
1个回答Q 蘑菇不焯水有毒吗
-
1个回答Q 菌类为什么要焯水
-
1个回答Q 菌类和鸡蛋一起怎么吃
-
1个回答Q 菌类和鸡蛋能一起吃吗
-
1个回答Q 菌类和西红柿一起吃的好处
-
1个回答Q 菌类和西红柿能同吃吗
-
1个回答Q 菌类能不能光合作用
-
1个回答Q 菌类蛾子是不是蘑菇
-
1个回答Q 菌类中毒用什么解呢
热点关注
小米熬粥配什么最好 小米和什么熬粥最养胃 生的梭子蟹吃不完怎么保存 熟梭子蟹隔夜还能吃吗 藤菜的营养价值 中秋节孔明灯意思 豌豆苗的营养和功效 豌豆苗的营养价值 鸡精可用于凉拌菜吗 什么食物不宜放鸡精 高血压是如何形成的 高血压的危害有哪些 烫伤如何止痛 烫伤止痛处理小妙招 蒸梭子蟹热水还是冷水 蒸梭子蟹需要多长时间 小儿贫血推拿方法 宝宝贫血按摩哪里好 韭菜花的功效 韭菜花有什么营养 脑血管疾病有什么症状 脑血管症状前兆是什么 冠心病的危险因素有哪些 简述冠心病的危险因素 松子能和虾一起吃吗 松子和虾一起吃会过敏吗 痛风能吃鸡精和味精吗 痛风可以吃生抽吗 蒸海螃蟹开锅多长时间 蒸海螃蟹放盐吗
茼蒿的营养价值
人参熬什么粥好 人参粥的做法大全
鸡精含碘吗 味精中含有碘吗
松子能和蜂蜜一起吃吗 松子和蜂蜜一起吃有什么好处
怎么练弹跳力和爆发力 扣篮怎么练弹跳
宝宝消化不良按摩手法图解 儿童消化不良怎么按摩
芹菜有什么功效 芹菜有什么营养