皮皮虾冷冻后能吃吗冷冻皮皮虾的做法

2019-04-25

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皮皮虾是一种很好吃的食物，含有丰富的营养成分，味道也够鲜美，一次买多了吃不完，吃不完，那么皮皮虾冷冻后能吃吗？冷冻皮皮虾的做法？

皮皮虾冷冻后能吃吗

皮皮虾冷冻后能吃。

1、新鲜皮皮虾属于海鲜食物，富含蛋白质，本身不易保存，如果存放冰箱冷冻保存的话，可以抑制抑菌的活跃性，缓解变质速度，延长保存时间。

2、对于煮熟的皮皮虾，同样可以放进冰箱冷冻保存，不仅可以降低皮虾死亡之后被大量细菌滋生的情况，尸胺和组胺产生量减少，使之不容易导致过敏，还不会影响其营养价值。

皮皮虾怎么冷冻保存

1、新鲜皮皮虾

将新鲜皮皮虾存放在冷冻室的隔间中，关上冰箱，冻1个小时，将皮皮虾冻晕，然后将皮皮虾按一次能食用完的量分装，一次食用一包就可以了。

2、处理过的皮皮虾

若是已经处理过的死亡皮皮虾，可以直接用袋子分装好，存放于冰箱冷冻室中保存，一次食用一包。

3、烹饪至熟的皮皮虾

如果是烹饪至熟的皮皮虾，建议将其从汤汁中捞出来，沥干水分，装在小袋子中，然后将汤汁装在另一个保鲜袋中，一起冻起来。

皮皮虾放冷藏还是冷冻

1、如果是新鲜皮皮虾，冷冻、冷藏均可以。

2、若是烹饪至熟的皮皮虾，建议冷冻存放，短时间保存比较好，因为如果不冷冻，皮皮虾身体中的蛋白质在常温下会因为蛋白质的分解而产生臭味，释放有害物质，无法食用。因此建议放在冰箱/冰柜中冷冻为宜。

冷冻的皮皮虾可以保存多久

冷冻的皮皮虾可以保存20天以上。

因为冷冻室的温度相对较低，不易导致细菌滋生，并且皮皮虾不会在冷冻室发生变质的情况，因此可以较长时间的保存皮皮虾，如果皮皮虾本身质量好，在冷冻室保存得当可以保存20天以上。

皮皮虾放冷冻保存要注意什么

1、分开存放

将皮皮虾存放冰箱冷藏，最好将其与其他食物分开存放，避免与冰箱里的其他食物串味，影响其他食物和皮皮虾的口感。

2、速冻存储

若是速冻，建议将皮皮虾快速通过-1-5度的冰晶区，避免了细胞膜被冰晶刺破，这样在吃皮皮虾的时候可以更好的保持皮皮虾的鲜度以及味道。

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