绿豆汤什么时候喝最好绿豆汤为什么是红色的

2019-05-09

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绿豆汤是很常见的一种健康饮品，它的味道清甜可口，清凉解暑，深受人们的欢迎，很多人都会喜欢喝绿豆汤。那么绿豆汤什么时候喝最好呢？

绿豆汤什么时候喝最好

绿豆汤夏季喝最好。

绿豆汤性寒凉，含有一定的寒气，在食用之后有一种清凉之感，十分适合在夏季炎热时食用，尤其是绿豆汤还具有解热祛湿之效，在梅雨季节也可食用，可缓解夏季炎热，避暑祛暑。

绿豆汤煮出来是红色的主要是氧化变色所致。

绿豆的外皮上含有很多的抗氧化性的酚类物质，在水煮时这些酚类物质便会溶解在汤水中，呈绿色，但是在接触到空气中的氧气后便会被氧化聚合，绿豆汤也会慢慢的转变为红色。

最佳存放时间是1-2天。

绿豆汤在冰箱里面保存2天是没有问题的。不过最好不要超过3天，因为时间长了一是容易变质，二是营养都丢失了。

另外要注意，存放的器皿不要高温处理，高温虽然能消毒，增加保质时间，如果是塑料杯子，也不能忽视高温产生的毒素。