泡糯米小妙招
1、水位超过糯米糯米在用清水泡制的时候，水量要足，水位一定要没过糯米，最好的比例是：水和米的比例为一比二。
2、勤换水如果泡的时间长，需要勤换水，大约每天要更换清水2到3次为宜，浸泡的时间不要超过2天。
粽子糯米要泡多久
3-12个小时。
糯米的吸水性不强，将糯米放在干净的清水里面浸泡后，糯米的细胞会充满水分，之后煮粽子的时候，更容易熟，而且会重复释放糯米的黏性，粽子的口感吃起来会更软糯，可以根据自己的需求进行时间的选择。
糯米不泡能煮熟吗
可以煮熟。
糯米泡一下之后会更容易熟，但是不泡也会熟，只是煮制的时间会稍微长一些，而且，口感会比没有泡过的要稍微差一些，所以，厨房老手在做粽子的时候一般都会泡一下。
包粽子糯米泡多久最好
10-12个小时。
粽子的主要材料是糯米，糯米具有很强的粘黏性，糯米在包粽子前将其放在清水中浸泡，口感会更好，吃粽子的旺季是端午节，此时温度比较高，浸泡糯米时可以放在阴凉通风的地方，第二天早上捞起、沥干后包成粽子煮熟后即可食用。
糯米泡两天会坏吗
视具体温度而定。
糯米浸泡后，粘黏性增加，所以，很多人在做糯米制品时都会将糯米放在清水中进行浸泡，糯米虽然比较耐存储，但是也不能放太久，在温度高的情况下，很容易发生变质反应，这样的糯米不能食用，如果是密封后放在冰箱中冷藏保存，没有变质，是可以食用的，但是需要尽快处理了。
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