羊肉和苦瓜能一起吃吗 苦瓜羊肉汤去痘吗
2018-10-15 阅读(118163)羊肉十分温补营养，但是吃多了容易上火，一上火就容易冒痘，想搭配苦瓜等下火的食材一起食用，因此想问下羊肉和苦瓜能一起吃吗？苦瓜羊肉汤去痘吗？
羊肉和苦瓜能一起吃吗
能一起食用。
在食物性味上来看，羊肉性温，味甘，苦瓜性凉，味苦，两者性味不相同
1、在食物性味上来看，羊肉性温，味甘，苦瓜性凉，味苦，性味不冲突，并且有中和的作用，可以避免羊肉的燥热之气过重。
2、在营养成分上，羊肉主要含有蛋白质、脂肪酸、维生素、以及钙、钾等矿物质元素，而苦瓜含有水分、纤维素、维生素C、碳水化合物、钾、镁等微量元素，成分之间互不相克，因此是可以同食的。
羊肉和苦瓜一起吃有什么功效
1、均衡营养苦瓜中含有丰富的水分、水溶性维生素和纤维，羊肉中蛋白质含量并不低、其中还含有脂肪酸和矿物质，因此两者适量同食具有一定均衡营养的功效。
2、中和性味羊肉性温，苦瓜性寒，两者一起食用可以避免羊肉的燥热之气导致体内滞热上火，或者是苦瓜的寒凉之气致使拉肚子，因此有中和性味的功效。
3、提高免疫能力苦瓜中含有丰富的维生素C以及某种蛋白成分，具有不错的吞噬细胞能力，可以提高机体的免疫功能，而羊肉中丰富的蛋白质是人体组成成分，有利于为免疫系统合成棉衣因子提供原料，有增强抵抗力，提高免疫能力的功效。
4、降血压、血糖苦瓜汁中含有苦瓜甙和类似胰岛素的成分，可以一定程度上降低血糖，而羊肉中含有丰富的矿物质，有利于改善人体渗透压，有促进钠离子代谢的作用，具有降血压的作用。
羊肉和苦瓜一起怎么吃
苦瓜羊肉汤食材：苦瓜、羊肉、姜片、白胡椒、米酒。
1、将苦瓜洗净，去囊去籽，羊肉洗净切薄片，备用。
2、电饭锅煮水，水沸后加入备好的苦瓜及羊肉。
3、倒进适量米酒，盖上盖，开煮。
4、电锅跳起后，倒入药材中的枸杞子，依各人口。
羊肉炒苦瓜食材：羊肉片，苦瓜，蒜，米酒，全蛋液。
1、将羊肉片，用料酒等调料腌制10分钟；
2、苦瓜洗净后，去籽,切成薄片，蒜切粗末备用；
3、将切好的苦瓜焯下，3分钟即可；
4、1匙油热油锅,爆香蒜末；
5、下羊肉片拌炒至八分熟,下苦瓜、调味料拌炒至羊肉全熟即可。
苦瓜羊肉汤去痘吗
可以缓解因为生热上火引起的长痘。
因为苦瓜是凉性食材，与羊肉一起烹饪食用，既有温补效果，也能清除躁热，可以一定程度上调节体内的燥热之气，改善长痘痘的情况，因此在上火长痘痘时，适量喝些苦瓜羊肉汤有利于去除痘痘。
羊肉忌与什么同食
1、忌与大量热性同食因为羊肉性味温热，一次性过多食用容易上火，如果与同样性热的食物一起大量食用，会加重体内滞热情况，引起生热上火，出现口干舌燥、便秘等不适。
常见的热性水果：荔枝、芥末、榴莲、辣椒、油炸食品等。
2、忌与大量高鞣酸食物同食因为羊肉中丰富含的蛋白质会与鞣酸相互结合，生成难以消化的络合物，降低肠胃对营养物质的消化吸收，还可能出现拉肚子等不适，因此不建议羊肉与高鞣酸食物一起大量食用。
常见的高鞣酸物质：石榴、核桃、葡萄、山楂、柿子等。
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