酸奶和基围虾能同吃吗 酸奶基围虾的做法
2018-10-29 阅读(93582)我家今天做了一些基围虾，我觉得有点辣，然后我就喝了一些酸奶解辣，后来听人说酸奶不能和基围虾一起吃，否则可能会引起不适，我想请问酸奶究竟能和基围虾一起吃吗？
酸奶和基围虾能同吃吗
可以同吃。
酸奶是一种经过杀菌发酵的一种奶制品，其中含有多种维生素、蛋白质、脂肪、铁、锌、钾、钠等多种营养成分，营养价值很高；基围虾是一种常见海鲜，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、矿物质等多种成分，酸奶和基围虾在营养成分上并无明显冲突，所以一般情况下，是可以适量一起吃的。
酸奶和基围虾吃多少合适
酸奶250毫升，基围虾100克。
酸奶中含有多种益生菌，如果食用过多，会破坏肠道内菌群平衡，从而可能导致消化功能下降，引起肠胃不适；而基围虾中富含蛋白质，如果食用过多，蛋白质堆积在肠道难以消化，易引起消化不良。
酸奶基围虾的做法
材料：基围虾500克，酸奶100克，玉米粉、胡椒粉、柠檬汁、色拉油、植物油、黄油、奶酪、美乃滋、红酒适量。
做法：
1、将基围虾去头去壳，用刀从腹部横切开，但不要切断。
2、将虾线挑出，洗净，放入碗中。
3、加入食盐、胡椒粉、柠檬汁腌制，放入冰箱中冰一下。
4、洋葱洗净，切小块备用。
5、在酸奶中加入适量美乃滋，红酒调匀放入冰箱，取出虾肉。
6、然后锅中放入少许植物油、色拉油烧热。
7、放入洋葱爆香，加入黄油、奶酪，搅拌至溶化。
8、将虾肉在玉米粉中裹匀，放入锅中榨2-3分钟。
9、取出，沥油，再炸一次，约4-5分钟，沥掉多余的油。
10、最后装盘，蘸酸奶食用。
哪些人不适合吃酸奶基围虾
1、胃肠溃疡者酸奶会刺激胃肠道，使胃酸分泌过多，患有胃溃疡、十二指肠溃疡等胃肠溃疡者食用酸奶会加剧对肠胃的刺激，可能会导致原本病情加重。
2、腹泻患者酸奶中含有肠道益生菌，具有润滑肠道的作用，腹泻患者食用过多的酸奶可能会导致原本的腹泻症状加重。
3、蛋白质过敏者酸奶和基围虾中都含有丰富的蛋白质，对蛋白质过敏者不宜食用酸奶基围虾，否则可能会导致出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、瘙痒、红疹甚至胸闷、呼吸困难等过敏症状。
4、痛风患者基围虾是一种嘌呤含量较高的食物，如果痛风患者食用过多的酸奶基围虾可能会导致体内尿酸水平升高，使病情加重。
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