饺子放冰箱里可以放多久饺子冻了半年还能吃吗

2018-11-09

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饺子包起来很麻烦，因此许多人每次都会多包一些，放在冰箱里，下次吃的时候直接煮就行了，那么饺子放冰箱里可以放多久呢？

饺子放冰箱里可以放多久

冷冻：60-90天

冰箱冷冻层的温度一般在零下4-24度之间，这个温度下几乎能够完全抑制细菌等微生物的繁殖，因此饺子只要中途不解冻，一般保存保存60-90天是没问题的。另外冷冻保存时注意要用保鲜袋密封好，避免串味。

冷藏：2-3天

一般冰箱的冷藏室温度在3-6摄氏度间，能够降低细菌等微生物的活性，但又不能完全抑制其繁殖，因此包好的饺子放在冷藏室只能够放2-3天。并且还要注意将饺子排列好，不要挨着了，以免粘在一起。

1.自家包的饺子：不建议吃

如果是自家包的饺子，无论是消毒还是包装都是比较粗陋的，一般放在家里的冰箱冷冻层保存，加上平时频繁开关冰箱门、恒温条件有限，因此保存半年之后考虑到有变质可能，食用后可能引起肠胃不适，因此不建议食用。

2.市售速冻饺子：可以吃

一般超市售卖的速冻饺子，保质期为6个月到1年不等，这是因为生产企业的消毒更好、生产过程更卫生，而且冷冻条件也更优，是在速冻间中心温度达-18℃即速冻好的。因此只要中途没有解冻过，那么通常冻了半年也是能吃的。

熟的饺子如果2-3天内就要吃掉，那么放在冷藏室；但是要存放较长时间，那就要放在冷冻室。

一般冰箱的冷藏室是用于保鲜的，饺子放几天再拿去加热吃，口味不会变化太多；而冷冻层主要用于保质，煮熟的饺子放在冷冻层，再次加热时口感可能会变差，但是能够存放很长花间。

一般素馅的饺子开锅后蒸10分钟，肉馅的饺子开锅后蒸15分钟。

素馅的饺子更容易蒸熟一些，蒸久了可能会出现破皮的情况，因此时间要短；而肉馅饺子中的肉类蛋白质本身比蔬菜要难熟一些，而且肉类如果没蒸熟，吃了会加重经消化负担，甚至会感染到肉类中的寄生菌、寄生虫，因此要蒸久一点。

另外如果饺子的皮比较厚，也要酌情多蒸几分钟。