韭菜鸡睾丸汤
食材：鸡睾丸300克，韭菜100克，巴戟、锁阳、肉松茸各10克，枸杞子15克，圆肉5克，上汤250克，姜、葱各、黄酒、精盐、味精、白糖、生油适量。
步骤：
1、先将巴戟、锁阳、肉松茸放在炖盅里，再放滚水100克及圆肉、枸杞子，然后放入蒸笼炖1小时取出，留枸杞子、圆肉、去掉巴戟、锁阳，原汁倒入碗里。
2、将韭菜炒至仅熟捞起过，过冷水后卷成卷，放在碗里垫底。
3、将鸡睾丸洗净放在窝里，加姜、葱、黄酒，放入蒸笼蒸熟取出，去掉姜、葱。
4、烧锅下油，烹酒，放上汤和鸡睾丸，调入味料，汤滚后倒入碗中即可。
功效韭菜性温，味辛，入肝、肾、胃经，有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效，对于阳痿早泄、遗精多尿、泄泻、白浊、带下、腰膝酸冷等肾虚引起的症状有很好的食疗功效，因此，在炖鸡睾丸汤的时候加入韭菜，补肾的效果会更好。
锁阳鸡睾丸汤
食材：鸡睾丸9枚，锁阳20克、生姜2片、红枣2枚(去核)、杞子3克、细盐少许。
做法：
1.锁阳、鸡子(睾丸)分别用清水洗干净，备用。
2.生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切2片，备用。
3.克杞子、红枣2枚用清水洗干净，去核，备用。
4.将以上所有用料一齐放入炖盅内，加满凉开水。
5.炖盅放入由炖煲中，炖2-3小时，吃时以细盐少许调味。
功效锁阳是一味中药材，但是许多人在炖补汤的时候也会加锁阳。锁阳性温，味甘，入肾经，有补肾壮阳、益肠通便的功效，对于肾虚阳痿、遗精早泄、下肢痿软、虚人便秘有很好的辅助治疗功效，和鸡睾丸一同炖汤能够增强其壮阳功效。
生蚝鸡睾丸汤
食材：生蚝10个，鸡睾丸200克，蒜蓉，食盐。
做法：
1.鸡睾丸洗净，生蚝洗净去除内脏。
2.热锅，放油，放入鸡睾丸炒制，几分钟后放水。
3.水沸腾10分钟后，放入生蚝，煮10分钟，加盐，出锅。
功效生蚝性微寒，味咸、涩，归肝、心、肾经，有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩的功效，对于眩晕耳鸣、手足振颤、心悸失眠、烦躁不安、乳房结块、自汗盗汗、遗精尿频、崩漏带下等症有辅助治疗的功效，和鸡睾丸一同炖汤，补肾、助阳、益精的功效更强。
鸡睾丸什么人不能吃
1.性欲旺盛者：公鸡睾丸有补肾益精、提高生殖能力的作用，但是如果本身性欲比较旺盛，就不要吃了，容易补过头了。
2.肾炎、痛风患者：公鸡睾丸中的蛋白质含量也比较高，因此嘌呤含量高，而且蛋白质需要通过肾脏进行代谢，因此痛风患者和肾炎、肾功能不全的患者也要少吃。
3.肥胖人群：公鸡睾丸中的脂肪含量也比较高，因此肥胖、高血脂、心脑血管疾病患者要少吃。
4.小孩：小孩子要少吃鸡睾丸，因为动物睾丸这类食品中可能含有激素成分，吃了不利于孩子的正常发育。而且公鸡睾丸中的脂肪含量比较高，小孩吃多了容易发胖，而发胖也会影响生长激素的分泌，继而孩子的身高。
5.内分泌失调者：鸡睾丸中含有激素成分，如果内分泌失调且正处于用药期间，是最好不要吃鸡睾丸这类含有激素的食物，以免影响治疗效果或者加重症状。
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