猪尾巴和什么煲汤最补 猪尾巴和黑豆的功效

红枣莲子猪尾汤

干莲子100克，猪尾巴1条，红枣5枚，姜、料酒、葱各适量

1.将红束洗净:干莲子用水浸泡2小时。

2.将猪尾巴洗净，飞水。

3.将猪尾巴、葱、姜、料酒放入锅内，加水适量，熬成汁。

4.将红束、莲子放入锅内，倒入汤汁，用中火煮30分钟，即可食用。

红枣性温，味甘，具有补脾和胃、益气生津之功效。猪尾性平，味甘、咸，具有健腰脊之功效。莲子性平，味甘、涩，具有补脾止泻、补肾涩精、养心安神之功效。

花生猪尾汤

猪尾3根，花生150克，丁香少许，米酒1小匙，盐少许。

1.猪尾毛剔干净剁成小段，以滚水汆烫洗净。炖锅倒人水1200毫升，加花生煮1小时。

2.锅热加少许油，放人猪尾炒至皮稍焦黄。

3.花生汤加人炒好的猪尾，丁香炖1小时，加米酒和盐调味即成。

补血，通乳。治产后乳汁不下，适合产后缺乳者。

花生大枣焖猪尾

花生米60克，大枣4枚，猪尾1条。

1.先将花生洗净，猪尾刮净毛，洗净斩小段。

2.然后把全部用料放入锅内，加清水适量，武

火煮沸后，文火焖至花生熟透，调味即可。

3.食法:随餐食用或佐餐。

健脾和胃，益肾利水。主治:各种肾病日久不愈属脾肾两虚者，症见面色黄白，腰痛无力，下肢水肿等。

实践证明，大多动物的尾巴均有补肾壮阳作用。本方用猪尾补肾阳，肾阳充沛方能化气行水。枣、花生米既可健脾和胃，又能补充蛋白的丢失，实乃慢性肾病之良方。

山药莲须猪尾汤

猪尾(连尾骨)1000克，莲须30克，怀山药60克，白果24克，红枣5个。

1.先将猪尾(连尾骨)洗干净，割去肥肉，斩件。

2.再白果去壳、红枣去核，怀山药、莲须洗干净，与猪尾一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味供用。

强壮腰膝，收敛止带。适宜病后或产后体弱，腰膝酸软，带下色白、清稀无臭、绵绵不断，面色咣白，神疲乏力者。

花生核桃猪尾汤

猪尾骨400克，花生米、核桃仁各50克，盐少许。

1.将猪尾骨洗净切块;核桃仁浸泡去皮。

2.将适量的水煮沸，加人猪尾骨、花生米和核桃仁，重新烧开后，转小火炖1.5~2小时，用盐调味即可。

本品可壮腰健肾，补钙，缓解腰酸背痛等症。

黄精猪尾汤

黄精30克，猪尾500克，味精3克,姜5克,料酒10克，盐5克，葱10克，胡椒粉3克，棒子骨汤3000克。

1.将黄精用黑豆和水煮熟，捞起沥干水分;猪尾去毛桩、洗净，切

成3厘米长的段;姜拍松，葱切段。

2.将黄精、猪尾、姜、葱、料酒、盐、味精、胡椒粉、棒子骨汤同放高压锅内，武火上烧沸，盖上压阀，压20分钟后，停火，晾凉，倒入煲内，盖上盖。

3.将煲上桌，置炉上武火烧沸即成。

补中益气，滋阴润肺,强筋壮骨。适用于体虚乏力，心悸气短，糖尿病，更年期综合征等症。

地黄猪尾汤

生地黄30g,猪尾150g,葱20g.姜l0g,盐6g。

1.将猪尾洗净，切成4cm的段;生地黄切片;姜、葱拍松备用;

2.将猪尾、生地黄、葱姜放人炖锅内，加水1000ml,放人盐;③先用武火烧沸,再用文火炖1小时即成。

3.每日1次,佐餐食用。

滋阴凉血，利尿通淋,适用尿路结石,发热、恶寒、尿频、尿急、尿血、尿痛等症。生地黄味甘微苦,性寒,能凉血清热、滋阴补肾、生津止渴,常用以治疗热人营血、骨蒸痨热、咽喉燥痛、痰中带血等病症。现代药理研究发现,生地黄有升高血压、利尿和降血糖的作用.生地黄的提取物还可促进血液凝固而有止血作用。

杜仲煲猪尾汤

杜仲30克，猪尾1~2根，姜、葱、盐、清汤各适量。

(1)将猪尾去毛用温水洗净、切段;杜仲择尽杂质,撕成小块。

(2)将猪尾段及杜仲放人瓦煲中，加葱、姜、盐清汤少许,置中火，上煲熟烂即可。

本品香味适中,烂糯适口。补骨填髓、益肾润肠。适用于肾虚腰软、阳菱遗精、陈旧性腰腿部损伤等症。

狗脊煲猪尾汤

狗脊30克,猪尾1根,姜、葱、花椒、盐各适量。

(1)将猪尾去毛，切段,狗脊切片。

(2)将猪尾段及狗脊片放人瓦煲内，加姜、葱、花椒、盐及适量清水,在大火，上烧开后移小火上煲熟即可。

补肝肾,强筋骨,健腰膝。适用于肾虚风寒人侵腰腑而致风湿性关节炎.类风湿脊椎炎、腰肌劳损、腰腿痛、早期阳萎等症,健康人进补亦有强壮作用。

千斤拔狗脊炖猪尾

千斤拔(大力牛、老鼠尾)、狗脊各30g,猪尾1条。

1.千斤拔、狗脊洗净，用纱布包好;

2.猪尾去毛洗净;将药包与猪尾同置锅内，加水煮至熟。弃药包，调味即可。

3.饮汤食肉，每日1剂，每日2次，连服数日。

祛风湿，补肝肾,强筋骨。风湿痹痛治宜祛风湿，补肝肾，强筋骨。本药膳方所治之证，为风湿侵犯日久、损伤肝肾、腰膝失养所致。方中千斤拔功善强腰健肾，主治肾虚腰痛无力，故有“千斤拔”之名;并有活血通络之功，是为本药膳主药。狗脊有祛风湿，补肝肾，强腰膝之功，善祛脊背之风寒湿邪，是为辅药。与猪尾炖服，猪尾有补肾强筋骨作用。诸品合用，可饮可食，相辅相成，共调祛风湿，补肝肾,强筋骨之效。

可用于强直性脊柱炎、腰肌劳损、坐骨神经痛等肝肾不足者。

本方药性偏温补，湿热痹痛、关节红肿热痛者不宜食用。

猪尾巴和黑豆的功效

猪尾性平，味甘、咸，具有健腰脊之功效。黑豆性平，味甘，有补血安神、明目健脾、补肾养阴、解毒的功效，二者一同炖汤，有养血补肾，壮健筋骨功效。

配方：猪尾600克，黑豆100克，姜3片。调料:盐半小匙，鸡精少许，醪糟2大匙。

制作:

1.黑豆洗净，泡水5小时，备用。

2.将猪尾洗净，放入沸水中汆烫3分钟捞起，再冲水洗净，沥干水分。

3.锅洗净，放入猪尾、黑豆、醪糟、姜片和水，煮沸后改小火炖煮1小时，加入盐和鸡精调味即可。