川贝炖梨的功效与作用川贝炖梨的禁忌人群

2019-01-04

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川贝炖雪梨是一道常见的药膳，主要的材料为川贝母、雪梨和冰糖，那么川贝炖梨的功效作用有哪些呢？

川贝炖梨的功效与作用

川贝母性微寒，味甘、苦，有清热润肺、化痰止咳的功效，而雪梨性凉，味甘、酸，入肺、胃经，有清热生津、润燥化痰的功效，将川贝和雪梨同炖，能够增强清热润肺、止咳化痰的功效，适合肺热燥咳、干咳少痰、阴虚劳嗽者食用。

1.寒性咳嗽者：寒性咳嗽者，有流清鼻涕、咳嗽痰多色白质稀症状的，不宜吃贝母蒸梨，不对症。

2.脾胃虚寒者：川贝母蒸梨是比较寒凉的，因此脾胃虚寒、腹泻的人群，不宜食用，以免加重体耐的寒凉之气，不利于健康。

3.痰湿体质者：川贝母蒸梨的味道偏甜，且偏寒凉，能够加重体内的痰湿，因此痰湿体质者不宜吃。

4.糖尿病人群：糖尿病人群也不宜吃川贝母蒸梨，因此里面加入了冰糖，而且梨本身也含有糖分，容易引起血糖快速升高，不利于糖尿病患者的健康。

5.经期、产后、痛经者：经期、产后、痛经者也不宜吃川贝母蒸梨，因此川贝母蒸梨偏寒凉性，这类人群需要禁忌生冷寒凉的食物，以免出现月经减少、产后腹痛、痛经加重的情况。

6.正在服用乌头类药材者：正在服用乌头类药材者也不能吃川贝母蒸梨，比如川乌、草乌、附子等，以免出现中毒情况。

炖或者蒸都可以。

川贝雪梨无论是炖还是蒸，都可以将雪梨和川贝母中的有效成分经过加热而融在一起，增强药性，从而更好的起到润肺止咳的功效，因此两种方法都是可以的。

具体选择哪种方法，大家可以根据自己的习惯来，或者看自己有哪些工具，怎么方便怎么来，如果家里刚好有炖盅，那就炖；刚好有蒸锅，那就蒸。

材料：雪梨1个，川贝母6克，冰糖15克。

做法步骤：

1.将川贝母磨粉，雪梨削皮、去心去核、切块备用。

2.将雪梨块放入炖盅，加入冰糖、。川贝母粉，然后放入锅中，隔水炖煮2-3小时，放温后即可食用。