产妇能吃猪肚炖香菇吗 香菇炖猪肚怎么做

2019-01-14 阅读(78716)

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,能补虚,下奶适合产妇吃。

产妇能吃猪肚炖香菇吗

猪肚可以下奶,也有调理肠胃的一些功效,坐月子期间可以吃香菇的,菌类的话,对改善肠道功能也是比较好的呀,这个不用太担心的呢,而且香菇也很有营养的。想吃的话就可以吃一些的。猪肚炖香菇更是可以的。

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香菇炖猪肚怎么做

香菇红枣炖猪肚是一种美食,主要原料是香菇、红枣、猪肚。

原料:猪肚1个重约600克,水发香菇150克,盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、味精3克、小葱2根、姜块15克、红枣20克

制法:

1、猪肚用少许碱面反复搓洗,以去尽黏液,飞水后切块。香菇切片,小葱打结,姜块拍松待用。

2、锅置旺火上,加水烧开,放入猪肚、香菇、红枣、料酒、葱、姜烧沸,撇去浮沫,倒入沙锅内改小火煨50分钟,调入盐、胡椒粉、味精,再煨10分钟即可。

香菇的营养价值

1、香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。

2、菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。

3、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。

吃香菇的注意事项

1、患有顽固性皮肤瘙痒的患者不宜食用香菇,以免加重瘙痒程度,影响身体。另外,脾胃寒湿气滞者最好也不要多食。

2、香菇不能和富含胡萝卜素的食物一起食用,比如不能和番茄、胡萝卜等食物食用,否则香菇会破坏类胡萝卜素,降低其营养价值。

3、香菇不能和河蟹一起食用,若与河蟹一起食用,很容易就会诱发结石。

4、香菇不能和驴肉一起食用,若是这两种食物一起食用,容易引起腹痛、腹泻,造成身体的不适。

5、香菇不能和鹌鹑肉、鹌鹑蛋一起食用,以免面部生出黑斑。

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