百合炖什么可以止咳 百合止咳的做法
2019-01-28 阅读(101381)百合是常见的清热解毒，润肺止咳食材，常用于炖煮成汤品来起到润肺止咳之功，那么百合炖什么可以止咳呢？
百合炖什么可以止咳
百合味甘，性微凉，鳞茎肉质肥厚，并且富含蛋白质和淀粉，具有养阴润肺，清心安神的作用，适宜于阴虚久咳人群食用，常用于和蜂蜜，粳米，雪梨，莲藕，芦笋等食材炖煮止咳。
百合莲藕雪梨汤
材料：百合200克（干品100）克，雪梨300克，莲藕500克，食盐3克。
做法：
1.百合洗去泥沙，一瓣一瓣撕成小片状。
2.雪梨洗净，去内核，切成小块。
3.莲藕洗净去节，也切成小块。
4.将雪梨与莲藕用5杯清水煲约2个小时，再加入鲜百合片，煮约10分钟。
5.最后用食盐调味即可。
好处：止咳定喘，适宜于肺阴虚，干咳痰少而黏，咳痰不爽，气喘，烦闷，口渴等症调理。
百合杏仁猪肺汤
材料：猪肺1个，百合20克，甜杏仁25克，蜜枣6个。
做法：
1.将猪肺用水洗净，切成小块，挤出泡沫，洗净，沥干水分，备用。
2.将百合，杏仁洗净，沥干水分，备用。
3.将猪肺，百合，杏仁，蜜枣一起放入砂锅中，加入适量清水，开文火炖3小时即成。
好处：清热，止咳，润肺，补中，益气，适宜于肺虚咳嗽，咯血，久咳不止，痰浓气臭，肺气肿等症调理。
杞子百合乌鸡汤
材料：枸杞子15克，百合100克，净乌鸡1只，料酒，姜汁各15克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，清汤800克。
做法：
1.将百合掰成瓣状，洗净。
2.枸杞子用温水洗净，乌鸡洗净，整理成型，下入沸水锅焯透捞出。
3.锅中放入汤，料酒，葱姜汁，下入乌鸡用大火烧开，改用小火炖至八成熟。
4.再下入百合瓣，精盐，继续用小火炖至熟烂。
5.下入枸杞子，精盐，味精，胡椒粉略炖，出锅盛入汤碗即成。
好处：润肺止咳，清心安神，对肺痨久咳，虚烦惊悸有一定调理作用。
沙参百合鸭汤
材料：北沙参，百合各30克，肥鸭肉150克。
做法：
1.将北沙参，百合，鸭肉分别洗净，一同入锅，加水适量。
2.先用武火烧沸，再用文火炖至鸭肉熟烂。
3.加适量食盐调味即可。
好处：养阴润肺，清热化痰，适宜于肺热阴虚所致咳嗽咯痰，口燥咽干，结核咳嗽等症调理。
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