年糕冷藏能放多久 年糕冷冻能放多久
2019-01-28 阅读(144453)因为临近春节，所以我家里做了很多的年糕，打算等到春节那一天再吃，于是九江年糕放冷藏柜里了，我想请问一般年糕放冷藏能放多久？
年糕冷藏能放多久
5-10天。
年糕是一种糯米或糯米粉做成的一种糕，其中含有丰富的淀粉、糖类以及大量的水分，所以容易滋生细菌而变质、发霉，而在冷藏条件下，低温可以很好的抑制细菌的滋生及繁殖，从而可以在一定程度上延长年糕的保存时间，一般情况下，年糕冷藏可以保存5-10天左右。
年糕冷冻能放多久
1-2个月。
冷冻层的温度较冷藏更低，更适合长时间保存年糕，一般年糕放在冷冻大约可以保存1-2个月，但是要注意的是，年糕保存得越久，其中的水分流失得越多，这样的年糕就会变得十分干硬，口感较差，所以一般建议年糕最好保存时间不要过长，应尽早食用。
年糕放冰箱保存要注意什么
1、分开保存年糕的口味有很多种，建议将年糕放在冰箱保存的时候，要将不同的口味分开存放，而且也要与其他食物分开存放，这样可以避免年糕之间相互串味，也可以防止年糕与其他食物之间发生串味，影响年糕的口感。
2、表面撒水年糕如果直接放在冰箱保存，其中的水分就会迅速流失，导致年糕的表面变得干硬，所以在年糕放在冰箱之前，可以在其表面撒上少许水，以保持年糕的湿润。
年糕冷冻了还能吃吗
可以吃。
年糕冷冻后只要没有变质发霉，那么都是可以食用的，吃的时候将年糕拿出来，先放在冰箱冷藏解冻或者可以直接将他放在常温下解冻，待其变软之后，就可以加工食用了，如：炸、煎、煮、蒸等。
年糕怎么放冰箱保存
冷藏保存1、将表面变硬的年糕放入盆中。
2、然后加入适量清水，水量没过年糕。
3、然后将年糕放在冰箱冷藏即可。
4、期间建议每天换一次水。
冷冻保存1、年糕表面变干之后，按照不同口味将年糕分别装好。
2、然后将装好的年糕放在冷冻保存即可。
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