汤圆和元宵是同一种食物吗 汤圆和元宵的区别

2019-01-29 阅读(52179)

每到过年、元宵节就少不了吃汤圆和元宵,但每次我都分不清这汤圆和元宵,不知道这两种食品是不是本来就是同一种食物呢?为了帮大家更好的区分元宵和汤圆,下面就教你几招一眼区分汤圆和元宵的方法,赶紧来学一学吧。

汤圆和元宵是同一种食物吗

不是同一种食物。

从制作工艺上来看,虽然汤圆和元宵都用到了糯米面,但两者在馅的用料上有明显区别,其中元宵用馅较为单一,就是甜口的馅料,而汤圆用馅包括甜、咸、荤、素、水果等多种多样,另外汤圆是用手包出来的,而元宵是用机器滚出来的,可见汤圆和元宵是两种不一样的食物,只是外表上看着有些相似,都是圆滚滚的白球球。

汤圆

怎么区分汤圆和元宵

1、看大小包装

从市面上买的汤圆和元宵来看,一般买到的汤圆都比元宵要小一些,这些冷冻的汤通常是包装好的商品,而元宵由于食用时间基本在元宵节这一天为主,因此买的多为现做散装为主。

2、看圆润度

汤圆是将糯米粉加水搅和后,用人工包出来的,其外表圆滑发亮,而元宵是先将馅料拌好,然后放入机器中滚出来的,其外表的糯米粉为干粉,所以出来的成品会较为干燥,表面有凹凸感,不够圆润。

3、尝口感

既然汤圆和元宵在馅料上用料不同,自然尝出来的味道也是不一样的,再加上汤圆在制作时表皮就有水分,而元宵是干粉制作,会比较缺水,只要将这两者一煮就能根据其汤汁的浑浊度来轻松分辨,其汤圆的汤汁会比元宵清澈一些。

汤圆

元宵和汤圆哪个好吃

因人而异。

正所谓萝卜白菜各有所爱,每个人对食物的喜好都有着其自身的不同,有的人喜欢吃元宵的五仁甜味馅,而有的人则爱吃汤圆各种各样的口味,不过根据市面上的售卖情况而言,汤圆比元宵卖的更火,根据大多数人的选择,汤圆比元宵也确实好吃一些,在制作上更为精细、讲究、用心、多样,而且还能长时间冷冻保存。

汤圆

汤圆怎么做

黑芝麻汤圆

材料:糯米粉300克,黑芝麻300克,白砂糖150克

做法

1.黑芝麻炒熟,碾碎,拌上猪油、白砂糖,三者比例大致为2:1:2;

2.适量糯米粉加水和成团;

3.以软硬适中、不粘手为好,揉搓成长条,用刀成小块;

4.将小块糯米团逐一在掌心揉成球状,用拇指在球顶压一小窝,拿筷子挑适量芝麻馅放入;

5.用手指将窝口逐渐捏拢,再放在掌心中轻轻搓圆;

6.包好后有如山楂大小;

7.烧水至沸,包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。

汤圆

元宵怎么做

黑芝麻元宵

材料:酒酿适量,黑芝麻粉或花生粉110g,猪油50g,糖粉80g,水磨糯米粉1包,喷雾器1个,乐扣圆型盘或其他容器2个。

做法

1.准备材料。

2.黑芝麻粉可选用黑芝麻粒自行研磨成粉状。

3.将内馅全部混合。

4.成团状的芝麻内馅。

5.这个食谱配方可分成20颗内馅,再滚成圆型,先放冷冻定型30分钟以上。此图是12颗。

6.将糯米粉倒入一半在大盘子里(有附上盖为佳)。

7.另一个空盘放上6颗内馅,用喷水器喷湿每一颗内馅。

8.将湿的内馅放入糯米粉里。

9.盖上盖子双手端著盘子,以同一方向绕圆转动。

10.让内馅裹上糯米粉。

11.再将内馅拿出另一空盘上,用喷雾器将内馅再次喷湿。

12.继续将内馅放回糯米粉中,一样的让内馅再次裹上糯米粉。

13.多次反复喷湿内馅及裹上糯米粉的动作,直到元宵制作完成。

14.准备一锅滚热的水,将元宵下锅煮至熟。刚下锅时用勺子稍微搅拌,防止元宵黏锅底。

15.当元宵第一次浮上水面(水滚时)加入一杯冷水,再次煮至滚(元宵要煮熟透,需与煮水饺一样的方式),重复加入3次冷水的动作。元宵一定可煮至Q弹好吃。

16.加入一大匙的酒酿及煮元宵的热汤,即能享用美味的元宵。

汤圆

吃汤圆元宵需注意

1、三岁以下宝宝慎吃

元宵和汤圆都是用糯米粉做的,其中含有较多的淀粉,食用后不易消化,加上煮熟后的糯米会较为粘软,而宝宝食道窄细,吃了之后容易粘在宝宝食道上,导致难以吞咽,严重的可能会堵住宝宝的食道,阻塞呼吸道。

2、注意包装及馅料

购买汤圆和元宵时,要仔细看清外包装上的成分表,如标有水果馅或者粗粮、巧克力馅等,往往是添加了某些香精的,不建议选购。另外元宵是通常是现做现卖,保存期较短,若发现外表有杂质、有霉斑的不建议购买,而速冻的汤圆则不要选择带冰霜或者冰渣的产品,这说明其存储条件有过高温融水的情况,很可能商品已经变质。

3、烹饪时少糖少油

汤圆和元宵本身在制作上就热量比较高,而且其中用了糯米粉,吃了不易消化,一般采用水煮较为健康,但切勿放额外的糖,同时油炸的方法是不推荐的,吃着容易长胖,也不大健康。

4、不要趁热一口吃

汤圆和元宵都是白白的圆球,煮熟后其内部温度较高,千万不要贪嘴,还没晾温就一口一个,很容易烫伤口腔和舌头,建议放置一会,分成几口吃掉,避免烫伤。

5、避免过量食用

汤圆元宵好吃,但也不能一次性多吃,一般一天吃一次,吃一小碗,大约5—6个较为合适,如吃多了,不仅甜腻难受,还可能引起消化不良,导致肠胃不适,尤其是油炸的汤圆,热量更高,吃多了可是很容易发胖的,建议吃后散步20~30分钟为宜。

汤圆

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