板栗和鸡肉能一起吃吗 板栗和鸡肉怎么做好吃
2019-02-13 阅读(38048)板栗和鸡肉营养丰富，是生活中常见的两种食材，有时候避免不了同时食用，因此想问下板栗和鸡肉能一起吃吗？
板栗和鸡肉能一起吃吗
可以一起吃。
1、在食物营养成分上，板栗中含有不少的淀粉、糖分，蛋白质，膳食纤维素，以及不饱和脂肪酸，以及不少的维生素C，钙、铁、锌、镁、钾等矿物质，而鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等营养成分，两者在营养成分上均无相克冲突，可搭配同食。
板栗和鸡肉一起吃的好处
1、健脾养胃鸡肉属于平性食物，入脾经，有利于健脾护胃，适量食用有利于促进脾胃健康，如果与清甜可口的板栗搭配烹饪，菜品营养丰富，不仅可提升食欲，还能够促进肠胃消化，吸收营养。
2、增强体质鸡肉富含蛋白质，食用有利于补充身体所需的蛋白质，可以增强自身的抵抗能力，加之板栗中还含有钙、铁等多种微量元素，有助于增进骨骼健康，因此两者一起食用可以增强自身体质。
3、保护心脑血管由于板栗中含有一定的维生素A、胡萝卜素等营养成分，食用可以增强血管壁的弹性；而鸡肉中含有的不饱和脂肪酸，有利于降低体内的血脂含量；而两者中丰富的矿物质可以改善渗透压，有降低血压的作用，因此一起食用可以保护心脑血管。
板栗和鸡肉怎么做好
板栗鸡汤食材：红枣、枸杞、鸡肉、板栗、姜。
做法：
1、先去除板栗的外壳，洗净之后备用。
2、接着取一半去皮的板栗，小火翻炒，用料理机打成板栗汁备用。
3、起锅，小火炼下鸡油，味道会更鲜。
4、将清洗干净鸡块，倒入锅内翻炒，加入姜片，炒干水分，直至金黄。
5、倒入砂锅，加凉水和备用板栗汁开炖，水一定要一次加足。
6、将剩下的板栗倒入砂锅内，水涨后再加盐，撇去浮沫，汤色会好看些。
7、汤水涨后，小火慢炖，但小火的程度，炖了好几个小时。
板栗烧鸡食材：鸡腿肉、板栗、姜、葱、蒜、干红辣椒、花椒、料酒、生抽。
做法：
1、洗净鸡腿肉，切成小块，焯水备用；
2、清洗干净板栗；香料洗净备用；
3、起锅热油，放入板栗翻炒到表面变色；
4、捞出炒好的板栗，热油继续留在锅里；
5、用锅中剩余的热油，下入香料煸炒至姜葱焦黄有香味飘出；
6、加入鸡块炒至鸡皮收缩有点焦黄；加入翻炒过的板栗；
7、加入一小勺料酒、适量的生抽、盐翻炒均匀；
8、倒入没过鸡块的开水，小火焖30分钟左右；
9、30分钟后试下咸味，不够可加盐，最后大火收汁即可装盘。
板栗不能和什么一起吃
1、高淀粉食物因为板栗本身就含有不少的淀粉，若是与富含淀粉的食物一起大量食用，其中的大量淀粉会堆积在胃部，加重肠胃负担，出现腹胀、便秘等不适症状。
常见的高淀粉食物：土豆、小麦、大米、红薯、玉米、高粱等。
2、温热性食物板栗性质温热，吃多了容易生热上火，因此不建议与性味温热的食物搭配食用，以免加重体内的燥热之气，出现更加严重的生热上火情况，引起身体不适。
常见的温热性食物：洋葱、韭菜、辣椒、芥末、羊肉、南瓜、扁豆等。
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