红酒为什么要醒酒便宜的红酒需要醒酒吗

2019-02-22

阅读(669506)

红酒香醇厚重，含有多种维生素、氨基酸、矿物质，是深受大家喜爱一种果酒，喝红酒的时候常听人说要醒酒，红酒为什么要醒酒呢？

红酒为什么要醒酒

使红酒的口感更丰富。

红酒是用葡萄为原料发酵酿造而成，是葡萄酒的一种，香气浓郁，质感醇厚，醒酒使葡萄酒进行了有效的氧化作用，使酒更加的圆润，对于陈年的红葡萄酒来说，醒酒还可以过滤酒中的沉淀物。

不需要。

便宜的红酒大多是果香型红葡萄酒，果香浓郁，醒酒并不会改善风味和口感，开瓶后立即饮用即可，但对于含有大量酚类物质，浓郁醇厚的红葡萄酒来说，适度的醒酒有助于打开葡萄酒的香气。

预防酒过早的氧化。

大部分葡萄酒是使用软木塞，其富有弹性，被压缩至瓶内后能完全密封，但干燥的软木塞会干枯断裂，空气会因此进入酒瓶氧化酒液，卧放可以使木塞浸湿，吸收酒液膨胀，防止空气进入。

看情况而定。

红酒开瓶后保存太久，酒液会被氧化，破坏酒的香气和风味，因此红酒开瓶后应该尽快饮用。一般来说，开瓶后的红葡萄酒能保存3~5天。可以将红酒直立放置冰箱冷藏。