羊肉和白菜能一起吃吗 羊肉和白菜的做法
2019-02-23 阅读(312586)羊肉比较温补，但是有一些饮食禁忌，而黄瓜又是生活中常见的蔬菜，那么羊肉和黄瓜能一起吃吗？羊肉和黄瓜怎么做好吃？
羊肉和白菜能一起吃吗
能一起吃。
羊肉性温，蛋白质含量不低，当中还含有丰富的脂类成分、维生素、纤维素、以及钙、钾等矿物质元素，而白菜性平，含有丰富的水分、纤维素、碳水化合物、维生素以及多种微量元素，两者性味之间互不冲突，营养成分不会产生不利反应，因此可以同食。
羊肉和白菜同吃有什么好处
1、均衡营养羊肉属于高蛋白食物，而白菜中含有丰富的纤维素，属于不同种类的两种食物，各自含有不同的营养素，一起搭配食用有利于取长补短，起到互补、均衡营养的作用。
2、促进消化白菜本身就含有碳水化合物，食用可以刺激胃酸分泌，增强胃酸的含量，利于肠胃消化吸收羊肉，因此两者同食，起到一定促进消化的作用。
3、润肠通便白菜中的膳食纤维、水分含量很是丰富，食用有利于滋润肠胃，增强肠胃的滑利作用，进而促动肠道蠕动，帮助肠胃顺利排出粪便，与不宜消化的羊肉搭配食用，可以起到不错的润肠通便作用。
羊肉和白菜的做法
羊肉炒白菜食材：羊肉、白菜、料酒、姜，葱、蒜、适量盐。
1、将白菜清洗干净，切成段备用；
2、清洗干净羊肉，切成薄片，用料酒等调味料腌制30分钟备用；
3、热锅，倒入适量食用油，姜蒜爆香，倒入羊肉片；
4、翻炒至七八分熟，颜色微红捞起；
5、热油，大蒜爆香，倒入黄瓜，翻炒至熟，加入羊肉，爆炒5分钟，
6、加入适量盐调味即可。
羊肉白菜汤食材：羊肉、白菜、盐、黄酒、生姜、白胡椒、葱。
1、将白菜洗净，切片待用。
2、将羊肉清洗干净，切成小丁，加精盐、黄酒、生姜汁拌匀腌制。
3、锅内放进适量水，加入姜片、葱段、黄酒，以及羊肉丁、黄瓜，大火烧开，
4、之后改中火炖至羊肉熟烂，以盐、胡椒粉调味，用湿淀粉勾芡即成。
羊肉不能和什么一起吃
1、荔枝等热性食物羊肉性温，吃多了容易上火，因此不建议与荔枝等热性食物一起食用，而会加重体内的燥热之气，致使体内严重滞热，出现口干舌燥、便秘等不适情况。
其他常见的热性食物：辣椒、芥末、榴莲、龙眼等。
2、石榴等高鞣酸食物羊肉本身含有丰富的蛋白质，若是与石榴等富含鞣酸的食物一起食用，容易反应生成难以消化的络合物，从而降低营养物质的价值，还可能出现腹泻等不适，因此不建议羊肉与高鞣酸食物一起大量食用。
常见的高鞣酸食物：柿子、葡萄、山竹、樱桃等。
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