土豆里面有黑点能吃吗土豆黑点挖去可以吃吗

2019-02-28

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土豆味道可口，营养丰富，因而很多人特别喜欢吃土豆。不过有时候土豆出现褐色或者有黑点，那么土豆里面发黑还能吃吗？

土豆里面有黑点能吃吗

未成熟的土豆和出现黑圈、黑斑的土豆，含有的有毒物质龙葵碱会成倍增加，食用后会有腹泻、烧灼、头晕、呕吐等症状。因而，土豆里面发黑是不能吃的。

一般土豆放久了里面会出现黑圈、黑点、黑斑等东西，这其实是马铃薯环腐病。从外表看土豆很正常，可是里面接近腐烂。这种土豆水分较大，很硬，同时伴随着怪味，建议丢弃。

既然土豆已经出现黑点，保险起见，还是不要再食用了。

一般新鲜土豆都含有一种叫做龙葵碱的有毒物质，但是微乎其微，不会引起中毒。但是未成熟的土豆和出现黑圈、黑斑的土豆，含有的龙葵碱成倍增加，食用后会有腹泻、烧灼、头晕、呕吐等症状。

1、食用土豆时，最好把皮去掉，因为龙葵碱物质大多在土豆皮中。

2、土豆有轻泻作用，脾胃虚寒的朋友应少食，以免出现腹泻、腹痛症状。

3、孕妇要少食，如果孕妇长期食用土豆，其龙葵碱成分会影响胎儿的发育。

4、土豆不宜暴晒和冷冻，应放置在阴凉出保存。