芹菜和鸭肉能一起吃吗 鸭肉和芹菜怎么做好吃
2019-03-09 阅读(132290)今天买了芹菜，家里还剩了一些鸭肉，打算回家做菜吃，就是不知道芹菜和鸭肉能一起吃吗？鸭肉和芹菜怎么做好吃？
芹菜和鸭肉能一起吃吗
可以适量吃。
芹菜性凉，主要含有水分、膳食纤维、糖分、维生素C、维生素A、维生素B等，以及不少的矿物质元素，而鸭肉性寒，主要成分是蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素C等多种维生素，以及锌、钾、镁等微量元素，两者的营养成分之间互不冲突，并且同是寒凉食物，吃多了会产生较大的寒气，不宜多食，适量食用为宜。
芹菜和鸭肉一起吃有什么好处
1、补充营养芹菜中含有丰富的维生素，而鸭肉含有不少的脂类成分、蛋白质，两者属于不同类型的食物，含有多种营养成分，因此一起适量食用可以补充机体必需营养物质。
2、促进鸭肉消化鸭肉中含有大量的粗纤维素，肉质较硬，不是特别容易消化，芹菜含有不少的有机酸、糖分，食用可以促进胃酸分泌，帮助肠胃消化，利于吸收。
3、增强免疫力鸭肉含有不少蛋白质、不饱和脂肪酸，而芹菜的锌、钙等营养成分含量不低，这些成分可以有效的增强人体免疫力，为人体生长发育的重要物质，因此两者同食可以一定程度上增强人体的免疫力。
鸭肉和芹菜怎么做好吃
芹菜老鸭汤食材：老鸭1只、芹菜、香菇、橘皮、酸枣、生姜、精盐。
做法：
1、首先将老鸭清洗干净，芹菜去叶洗净；
2、之后将橘皮、香菇用热水泡一下后洗净沥水，生姜洗净拍松；
2、鸭子放入砂锅里，加适量清水，放入生姜，用大火烧开后，撇去浮沫，再加入橘皮、香菇、酸枣，改用小火炖约3小时至鸭肉熟烂时，加入芹菜微煮一会儿，最后调入精盐即可。
注意：
清香扑鼻，美味可口。炖老鸭的水要一次加足，不要中途加水。
芹菜炒鸭肉食材：鸭肉，咸菜丝，芹菜，红萝卜，辣椒，葱，蒜头，沙拉油。
调料：盐1小匙，鸡精粉1小匙，糖1小匙，胡椒粉1小匙，米酒少许
做法：
1、洗净红萝卜、辣椒，切丝；辣椒切片；葱切细末；蒜头切片备用。
2、清洗干净鸭肉、切成片，放入滚水汆烫1-2分钟后，取出待凉备用。
3、将锅烧热，倒入2大匙沙拉油，油温热后，放入辣椒片、蒜头片及葱末爆香。
4、再放入红萝卜丝及咸菜丝炒约30秒。
5、然后放入鸭肉和所有调味料，略为拌炒10秒即可熄火起锅。
吃鸭肉要注意什么
1、鸭肉性质寒凉，本身不宜多食，更加不适合脾胃虚寒、腹泻、感冒、寒性痛经等人群食用。因为这几类人群食用了之后，会增强体内的寒气，加重不适症状，从而影响身体的恢复。
2、不宜食用大量食用鸭肉，鸭肉偏寒凉，一次性吃太多容易对肠胃有一定的刺激，容易导致使肠胃不适。
芹菜不能和什么一起吃
1、高纤维素食物芹菜属于高纤维素食物，当中还含有不少的胶质，本身就不适宜消化，更加不建议与富含纤维素的食物一起食用，很容易加重肠胃的负担，不利于身体消化吸收，还可能损害肠胃健康，因此不建议将两者大量同吃。
常见的高纤维素食物：苹果、包菜、空心菜、白菜、花菜、梨等。
2、热性食物芹菜性寒，本身不宜多食，若是与热性食物一起食用，两者的性味互相冲突，会对肠胃产生一定的刺激，正常人群稍微吃点不会有太大影响，但若是一些脾胃虚弱的人群食用，可能会腹泻、腹痛等不适。
常见的热性食物：生姜、大葱、榴莲、烧烤、辣椒、油炸食品等。
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